优游国际

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia Season 12 yang tayang pada Sabtu (22/3/2025) ditantang membuat olahan yang di-wrap alias digulung. Salah satu olahan yang gampang dibuat yaitu risoles. Ada beragam varian risoles yang bisa dibuat, salah satunya yaitu risoles tuna mayones.

Resep risoles berikut menggunakan campuran isian yang sudah matang. Jadi tidak perlu repot digoreng kembali di dalam minyak goreng.

Simak resep risoles tuna mayones selengkapnya dikutip dari buku "Seri Masak Primarasa: Lumpia, Pastel & Risoles" dari Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press berikut.

Baca juga:

• Resep Risol Ragout Ayam Cocok untuk Buka Puasa
• Mengenal Beda Kulit Lumpia, Risoles, dan Pastel, Serupa tapi Tak Sama

Resep risoles tuna mayones

Bahan risoles tuna mayones:

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 250 mililiter susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin (lelehkan)

Bahan adonan isian:

• 185 gram ikan tuna kalengan (tiriskan)
• 5 buah acar mentimun
• 50 gram bombai (cincang)
• 1/8 sendok teh mustard
• 50 gram keju cheddar (parut)
• 75 gram mayones

Baca juga:

• Cara Membuat Kulit Risoles Agak Lentur, Aduk Adonan dengan Tepat
• Resep Risoles Jamur Keju, Cemilan Sore Mudah Dibuat di Rumah

Cara membuat risoles tuna mayones:

1. Membuat dadar: aduk tepung terigu, telur, susu, dan garam hingga merata dan licin. Tambahkan margarin leleh lalu aduk kembali hingga merata, diamkan adonan selama 30 menit.

2. Panaskan wajan datar antilengket lalu olesi dengan sedikit minyak. Masak dadar risol untuk semua adonan, lalu sisihkan.

3. Membuat isian: cabik kasar tuna dengan garpu, cincang halus acar mentimun, lalu aduk dengan bombai, mustard, keju, dan mayones di dalam mangkuk hingga merata.

4. Siapkan selembar kulit dadar, lalu isi dengan 1-2 sendok makan adonan isi. Lipat dan gulung risol hingga isian tertutup sempurna.

5. Lakukan hal serupa sampai adonan habis, kemudian sajikan.

Baca juga:

• 8 Kreasi Isian Risoles untuk Ide Jualan
• Resep Risoles Mayo Gurih, Cocok untuk Buka Puasa