优游国际

KOMPAS.com - Selai nanas jadi salah satu kunci kue nastar yang enak. Maka dari itu, perhatikan tips membuat selai nanas untuk nastar Lebaran, khususnya bila kamu ingin membuatnya sendiri di rumah.

Dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (18/3/2025), berikut tips membuat selai nanas selengkapnya.

Baca juga: Resep Nastar 1 Kg Lumer dan Ngeprul, Pakai Isian Kurma Keju

Tips membuat selai nanas untuk nastar Lebaran

1. Gunakan bonggol Nanas

Medical news today Ilustrasi nanas. Ini dampak makan nanas kebanyakan.

Saat mengupas nanas, jangan buang bagian tengahnya atau bonggol nanas. Meskipun lebih keras dibanding dagingnya, bonggol nanas kaya akan serat yang membantu agar selai tidak terlalu encer.

Baca juga: Resep Nastar Tanpa Oven dan Mixer, Pakai Wajan Teflon

Cara terbaik adalah memarut daging dan bonggol nanas secara terpisah agar hasilnya lebih halus. Setelah itu, saat memasak, campurkan keduanya agar tekstur selai lebih pas untuk isian nastar.

2. Beri rempah

Pixabay Manfaat cengkeh, cengkih. Cengkih bisa mengobati penyakit apa saja?

Selai nanas yang dicampur rempah sudah banyak dijajakan di toko. Cara ini bertujuan supaya selai nanas semakin harum. 

Rempah-rempah yang digunakan pun beragam, misalnya cengkih, kayu manis, dan daun pandan. 

Baca juga: Resep Nastar Premium Isi Durian, Hasil Lebih Mengilap dan Lumer

Gunakan sekitar dua atau tiga butir cengkih untuk per 250 gram nanas, serta sebatang kayu manis kecil agar aroma selai semakin kaya. Jangan berlebihan agar rasa rempah tidak mendominasi selai.

3. Bubuhi sedikit garam

Dok. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nastar durian.

Membubuhi sejumput garam bisa meningkatkan cita rasa selai nanas.

Garam akan menyeimbangkan rasa manis dari nanas dan gula sehingga selai tidak terlalu manis. Selain itu, garam juga membantu memperkuat rasa alami nanas.

Baca juga: Cara Membuat Nastar untuk Hampers Lebaran

4. Seimbangkan rasa dengan asam

Shutterstock/mirandawahyu Ilustrasi selai nanas untuk isi nastar.

Agar selai nanas memiliki rasa yang lebih kompleks dan tidak terlalu manis, tambahkan bahan asam seperti cuka apel atau air lemon.

Penambahan sedikit asam bisa memberikan rasa segar yang membuat nastar semakin lezat. Gunakan sekitar satu sendok teh cuka apel untuk setiap 250 gram nanas.

Baca juga: Resep Nastar Keju, Ide Hampers untuk Imlek