优游国际

KOMPAS.com - Bubur sumsum termasuk takjil yang kerap dijajakan baik di toko maupun restoran, tapi sesekali cobalah resep bubur sumsum di rumah. 

Resep ini menggunakan santan dari satu butir kelapa. Nantinya santan akan dibagi beberapa liter sesuai dengan langkah memasak. 

Baca juga:

• 5 Cara Merebus Singkong agar Empuk, Bahan Takjil Buka Puasa
• Resep Biji Salak untuk Ide Jualan Takjil

Simak resep dan cara membuat bubur sumsum, dilansir dari buku "35 Resep Pilihan Sisca Soewitomo: Kolak & Es Campur" karya Sisca Soewitomo (2002) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bubur sumsum

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Es Rumput Laut Kolang Kaling, Ide Takjil untuk Jualan 

Bahan saus:

• 500 gram gula merah
• 250 mililiter air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat bubur sumsum

1. Bubur sumsum. Tuang 800 mililiter santan ke panci, lalu didihkan. Masukkan daun pandan dan sedikit garam.
2. Di wadah terpisah, campurkan 200 mililiter santan, tepung beras, dan sisa garam. Aduk sampai rata, kemudian masukkan ke campuran santan yang mendidih di panci. Masak dan aduk sampai teksturnya mengental seperti bubur, lalu angkat.
3. Saus. Campurkan gula merah dan air ke panci, lalu didihkan. Beri daun pandan. Jika sudah mengental, angkat dan saring. 
4. Hidangkan bubur sumsum dengan siraman saus gula merah di atasnya.

Baca juga:

• 5 Tips Membuat Es Campur untuk Jualan Takjil Buka Puasa
• Resep Es Mangga Serut Nata De Coco, Takjil Segar untuk Buka Puasa
• Resep Es Rujak Buah, Sajikan dalam Plastik Es Lilin untuk Takjil

 

 

 

 

 

View this post on Instagram