优游国际

KOMPAS.com - Sambal hijau termasuk menu yang kerap dijumpai di rumah makan Padang.

Biasanya sambal ini cocok disantap bersama nasi hangat dan aneka lauk, misalnya telur goreng, ayam geprek, ikan goreng, ayam goreng, dan dendeng. 

Berikut resep dan cara membuat sambal hijau di rumah, dilansir dari Sajian Sedap, Sabtu (15/2/2025).

Baca juga:

• Cara dan Tips Membuat Sambal Matah
• Resep Sambal Goreng Ati Sapi, Lauk Praktis untuk Keluarga di Rumah

Resep sambal hijau

Bahan:

• 10 buah cabai hijau
• 5 buah cabai hijau keriting
• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 buah lemon cui (peras airnya)
• 2 sendok makan minyak (untuk menumis)

Baca juga: Resep Jamur Tiram Goreng Sambal Bawang, Lauk Sahur Praktis

Cara membuat sambal hijau

1. Masukkan cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau ke kukusan. Masak sampai 10 menit. Angkat, kemudian tumbuk kasar bersama bumbu lainnya.
2. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, goreng bumbu dan garam hingga matang. Angkat, beri perasan air lemon. Aduk sampai rata, lalu hidangkan.

Baca juga:

• Resep Sambal Matah yang Enak dan Tips Agar Tampak Segar
• Resep Sambal Bangkok Homemade, Cocolan Gorengan Takjil
• Resep Sambal Cumi Asin Bawang, Tetap Enak Meski Disimpan di Kulkas

 

 

 

 

 

View this post on Instagram