优游国际

KOMPAS.com - Menjelang perayaan Imlek, kue keranjang menjadi sajian wajib yang melambangkan keberuntungan dan keharmonisan. 

Namun, sering kali kue khas ini terlalu banyak untuk dihabiskan dalam sekali waktu. Agar cita rasa dan teksturnya tetap terjaga, penting untuk mengetahui cara menyimpan kue keranjang dengan benar.

Simak cara menyiman kue keranjang dari pemilik rumah produksi kue keranjang legendaris, Dodol & Kue Ny. Lauw (LKW) berikut.

Baca juga:

• Ide Olahan Kue Keranjang Legendaris Ny Lauw, Goreng Tepung Krispi
• Kue Keranjang Tahan Berapa Lama? Ini Kata Penjual

Cara simpan kue keranjang 

Menurut pemilik sekaligus pengelola rumah produksi Dodol & Kue Ny. Lauw (LKW) generasi ketiga bernama Iin, cara menyimpan kue keranjang  terbilang mudah karena bisa ditempatkan di suhu ruang ataupun di dalam kulkas.

"Sebenarnya menyimpan kue keranjang di dalam kulkas itu bagus, permukananya jadi tidak buluk," kata Iin saat 优游国际.com temui di dapur produksi Dodol & Kue Ny. Lauw (LKW), Tangerang, Banten, Jumat (7/1/2025).

Baca juga:

• Resep Wedang Roti Kue Keranjang, Santapan Hangat untuk Peayaan Imlek
• Resep Kue Keranjang Goreng Lapis Kelapa Parut, Kreasi Camilan Imlek 

Jika tidak mempunyai kulkas, sambungnya, kue keranjang sebenarnya masih bisa disimpan di suhu ruang.

KOMPAS.com/ANTONIUS ADITYA MAHEN Sejumlah pekerja mengemas dodol dan kue keranjang di rumah produksi Dodol dan Kue Ny. Lauw (LKW), di Tangerang, Banten, Jumat (17/1/2025).

Namun, kata Iin, apabila kue keranjang disimpan terlalu lama di suhu ruang, maka tampilan permukaannya menjadi kurang bagus.

Meskipun begitu, sambungnya, cukup buang atau potong bagian permukaan yang kurang bagus, dan bagian lainnya masih bisa dimakan.

"Kalau kelamaan di suhu ruang, jadi buluk, itu bisa dibuang bagian buluknya saja bisa dimakan," katanya.

Baca juga:

• 5 Tips agar Kue Keranjang Goreng Jadi Garing dan Lumer di Mulut
• Apa Arti Kue Keranjang dalam Perayaan Imlek?

Menurut pengalaman pelanggannya, kue keranjang dapat awet sekitar tujuh bulan hingga satu tahun.