优游国际

KOMPAS.com - Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk memanjakan diri dengan camilan lezat. Kali ini, mari kita coba jamur cripsy saus mayones, camilan gurih dan renyah yang mudah dibuat dan disukai semua orang.

Perpaduan sempurna antara jamur yang krispi di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan saus mayones yang creamy dan sedikit pedas, akan membuat Anda ketagihan.

Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore hari, teman menonton film, atau hidangan pendamping saat kumpul bersama keluarga. Pada resep jamur crispy ini menggunakan jamur shitake yang kenyal.

Ikuti cara masaknya dari buku "Resep Sajian dengan Saus Mayones ala Cafe" (2013) oleh 
Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 4 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Jamur Tepung Goreng Crispy, Kasih Bumbu BBQ
• Resep Jamur Crispy Maksimal, Pakai Campuran Terigu dan Maizena
• Resep Jamur Saus Tiram, Kreasi Sederhana untuk Makan Siang

Resep Jamur Crispy Saus Mayones

Bahan

• 20 buah jamur shiitake segar
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan untuk adonan tepung

• 200 g tepung terigu
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air soda
• 1 putih telur ayam, kocok hingga kaku

Saus mayones

• 120 gram mayones
• 120 gram yoghurt tawar
• 60 gram susu cair tawar
• 1 1⁄2 sdm bawang bombai, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm mustard dijon

Cara Membuat Jamur Crispy Saus Mayones

1. Bersihkan jamur dengan lap kering, buang bagian yang tidak terpakai. Baluri jamur dengan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
2. Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, merica, dan garam dalam wadah. Aduk rata, kemudian tuangkan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak bergerindil.
3. Kocok putih telur hingga berbusa kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Celupkan satu per satu jamur ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan jamur terlapisi dengan baik.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Sajikan jamur crispy selagi hangat dengan saus mayones favorit.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram