优游国际

KOMPAS.com - Wedang jahe umumnya disajikan selagi panas atau hangat. Itu sebabnya, minuman empon-empon ini sering kali ditujukan untuk menghangatkan badan ketika musim penghujan tiba.

Selain terasa hangat di tenggorokan, ada juga manis yang terasa saat menikmati wedang jahe.

Bisa juga tambahkan secang untuk memberi warna kemerahan, juga sedikit rasa pedas, atau tambahan daun jeruk purut.

Ikuti resep wedang jahe dari buku "Minuman Tradisional Penguat Kekebalan Tubuh" (2015) oleh Endang S. Sunaryo terbitan PT Elex Media Komputindo berikut ini.

Baca juga:

• Resep Wedang Uwuh, Ide Minuman Penghangat Tubuh
• Cara Bikin Wedang Tape Ketan, Pas Dinikmati Saat Hujan
• Resep Wedang Pokak Saripu, Minuman Hangat Saat Hujan

Resep wedang jahe

Bahan:

• 100 gr jahe (bersihkan) 
• 1-2 batang serai (cuci, geprek) 
• 1-2 lembar kayu manis
• 5-7 buah kapulaga (keluarkan bijinya) 
• 50-100 gr kunyit (bersihkan) 
• 10 biji cengkih
• 150-200 gr gula kelapa atau gula aren
• 2 liter air
• Asam secukupnya
• Daun pandan, bila suka

Cara membuat wedang jahe

1. Iris tipis kunyit dan jahe, lalu hancurkan dengan blender dan tambahan 500 mililiter air.

2. Didihkan air, masukkan kunyit, jahe, dan bumbu lainnya ke dalam panci dan biarkan campuran mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan garam agar terasa lebih nikmat.

3. Saring wedang jahe rempah, tambahkan gula kelapa sambil diaduk kembali di atas api kompor sampai mendidih. Terakhir, saring dan buang kotoran gula aren bila ada.

4. Tuang wedang jahe ke dalam gelas. Siap dihidangkan selagi masih hangat.

Baca juga:

• Resep Wedang Jeruk Kelapa, Minuman Hangat Saat Musim Hujan
• 10 Resep Wedang Jahe Simple untuk Menghangatkan Tubuh
• Perbedaan Wedang Uwuh dan Wedang Secang, Minuman Tradisional Jawa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram