优游国际

KOMPAS.com - Siapa yang tak kenal Tumis Kangkung Kemangi? Hidangan sederhana ini selalu menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang tak lekang oleh waktu.

Perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas dari tumis kangkung berpadu sempurna dengan aroma khas kemangi yang menggoda.

Dalam buku "Kumpulan resep tumisan" (2020) oleh Carolina Ratri terbitan CV Garuda Mas Sejahtera, ada penggunakan sekitar 1 sendok teh terasi yang bikin aromanya wangi menggugah selera. 

Baca juga:

• Resep Plecing Kangkung 5 Bahan, Sederhana dan Sehat 
• Resep Cah Kangkung ala Restoran Sunda
• Resep Mi Kangkung Ayam, Sajikan dengan Jeruk Limau

Resep tumis kangkung terasi

Bahan

• 3 ikat kangkung, siangi
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih iris tipis
• 0,5-1 sdt terasi
• 10 buah cabai rawit iris tipis
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat tumis kangkung terasi

1. Tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan dengan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.
2. Tekan terasi agar tercampur rata dan haluskan menjadi satu bagian. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Aduk dan tunggu hingga kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram