优游国际

KOMPAS.com - Ikan goreng dengan balutan tepung renyah dan siraman saus mangga jadi salah satu hidangan yang dijual mahal di restoran. 

Kamu bisa membuat ikan goreng saus mangga dengan harga lebih terjangkau di rumah, apalagi saat ini masih banyak mangga di pasaran. 

Jika tidak ada ikan kakap, bisa diganti dengan gurame atau daging ayam. Simak resep kakap goreng saus mangga dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Ikan Bawal Rica-rica dengan Bumbu Sederhana
• Resep  Bakso Ikan Kenyal, Stok untuk Sup dan Capcay 

Resep ikan kakap goreng saus mangga

Bahan:

• 2 ekor ikan kakap fillet, dipotong memanjang
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• Setengah sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• 50 gram tepung terigu
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus mangga:

• 1 buah mangga muda, diiris korek api
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• Setengah buah bawang bombai, cincang kasar
• Setengah sendok teh garam
• Tiga perempat sendok teh gula pasir
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan saus tomat
• Setengah sendok teh cuka
• Setengah sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus sambal
• Setengah sendok teh kecap ikan
• 250 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Saus Kecap untuk Menu Ikan Bakar Tahun Baru

Cara membuat ikan kakap saus mangga:

1. Lumuri daging ikan kakap dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Gulingkan  di atas tepung sagu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.

3. Buat saus mangganya, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tomat, kecap asin, saus sambal, dan kecap ikan. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan cuka dan mangga muda. Aduk rata. Tuang di atas ikan.

Baca juga:

• Resep Ikan Kembung Acar Kuning, Rasanya Asam Manis
• Resep Ikan Selar Goreng Tumis Sambal, Lauk Murah dan Enak

 

 

 

 

 

View this post on Instagram