优游国际

KOMPAS.com - Daging ayam fillet praktis dimasak dengan aneka bumbu. Kamu bisa menggunakan bagian paha atau dada ayam untuk membuat ayam goreng saus wijen ini. 

Resep dari Sajian Sedap ini adalah kreasi ayam goreng sederhana yang cocok untuk makanan sehari-hari seperti makan siang atau bekal ke kantor. 

Simak resepnya, kamu juga bisa mengganti ayam dengan protein lain seperti daging ikan fillet. 

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Udang dan Ayam, Pakai Santan
• Resep Ayam Goreng Pedas, Sajikan dengan Kemangi

Resep ayam goreng saus wijen

Bahan: 

• 300 gram dada ayam tanpa tulang, potong kotak
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 buah telur, kocok lepas
• 1 sendok teh minyak wijen
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 38 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 1/2 buah paprika, potong kotak
• 1 sendok makan saus charsiu
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh madu
• 1/8 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 sendok teh maizena larutkan di dalam 2 sendok teh air untuk pengental
• 1 sendok teh wijen, sangrai
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Ayam Fillet Tumis Telur, Cocok untuk Bekal Makanan

Cara membuat ayam goreng saus wijen: 

1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, telur, dan minyak wijen. Masukkan bahan pelapis. Aduk rata.

3. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.

4. Buat sausnya. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

5. Masukkan paprika. Aduk rata. Tambahkan saus charsiu, saus tiram, saus tomat, kecap manis, madu, garam. Aduk rata.

6. Masukkan air. Masak sampai hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Balurkan ayam dan wijen. Aduk rata.

Baca juga:

• Resep Ayam Jamur Lada Hitam, Cocok untuk Topping Mi
• 9 Resep Sambal Ijo, Cocolan Aneka Ikan dan Ayam Goreng