优游国际

KOMPAS.com - Jika sedang mencari ide takjil menyegarkan dan praktis, es campur medan bisa menjadi jawabannya.

Isi es campur medan lumayan komplet. Terdiri dari cendeol, nangka, tape, hingga jagung manis rebus.

Santan dan sirup untuk kuah es campur harus dibuat terpisah. Masak masing-masing bahan ini dan campur ke dalam sajian es saat ingin disajikan.

Ikuti resep es campur medan dari buku "Resep Es Campur Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini

Baca juga:

• 5 Tempat Beli Es Campur di Bandung, Ada yang Buka Sejak 1954
• Resep Es Campur Sederhana, Lengkap dengan Sirup Gula dan Kuah Santan 
• Resep Es Jeruk Campur, Minuman Segar Pakai Berbagai Jenis Jeruk

Resep es campur medan

Bahan:

• 200 gr cendol
• 200 gr nangka tanpa biji, potong dadu kecil
• 100 gr jagung manis rebus
• 100 gr biji delima rebus
• 300 gr kacang merah, rendam beberapa jam, rebus
• 200 gr tape singkong, potong kecil
• Es serut secukupnya

Kuah santan (masak hingga mendidih, angkat):

• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Sirup (masak hingga mengental dan gula larut, saring):

• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 300 ml air

Cara membuat es campur medan

1. Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tape, jagung, biji delima, dan cendol.

2. Tuang santan, beri es serut dan tambahkan sirup. Sajikan untuk takjil.

Baca juga:

• Resep Coco Flower, Es Krim Vanila Campur Kembang Kol di Acara FHI 2022
• Resep Es Campur Buah, Siap-siap Bahannya untuk Lebaran 
• 8 Resep Es Segar dari Durian, Ada Es Campur Durian

Buku "Resep Es Campur Paling Gampang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.