优游国际

KOMPAS.com - Ayam panggang madu bisa kamu jadikan lauk makan minim minyak. Pada resep olahan ayam panggang ini, ayam dimarinasi dengan bumbu kemudian dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu. 

Ayam diolesi kembali dengan bumbu madu yang khas. Cara memanggang ayam pada resep ini tidak terlalu matang sehingga membuat hasilnya tidak kering dan juicy. 

Dalam buku "" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Lemon, Hilangkan Bau Amis Daging
• Resep Bakso Ayam Panggang, Masak Cepat dengan Oven
• Resep Ayam Panggang Kecap Inggris dengan Pasta Tomat

Resep ayam panggang madu 

Bahan 

• 1 kilogram ayam kampung, potong menjadi 15 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu marinasi 

• 5 sdm madu 
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tiram 
• 2 sdm minyak wijen 
• 1 sdm lada hitam bubuk 
• 2 sdm gula palem atau gula merah atau gula pasir
• 1 sdt merica bubuk 
• 2 sdt paprika bubuk 
• 5 siung bawang putih, haluskan 

Cara membuat ayam panggang madu

1. Siapkan wadah bersih, lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan. 
2. Campurkan ayam dan semua bumbu marinasi, aduk rata. Tutup wadahnya dan diamkan dalam kulkas selama satu malam agar bumbu meresap. 
3. Bungkus ayam dengan alumunium kemudian panggang dalam suhu sekitar suhu 180 derajat celsius atau hingga matang. Kalau sudah matang, angkat dan hidangkan ayam panggang madu. 

Buku "" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram