优游国际

KOMPAS.com - Ada cara masak lidah sapi yang praktis dan mudah diikuti siapa saja. Salah satunya, resep tumis lidah sapi bumbu tauco ala Sisca Soewitomo. 

Pada resep olahan lidah sapi ini menggunakan bumbu dasar putih yang dicampur dengan tauco manis sebagai penambah cita rasa. 

Cara membuat olahan lidah sapi ini juga memuat cara membersihkan lidah sapi agar kotorannya hilang dan teksturnya menjadi lunak. 

Baca juga:

• 4 Cara Masak Lidah Sapi agar Empuk dan Tidak Bau
• 7 Resep Olahan Lidah Sapi yang Empuk dan Lezat, Ada Bistik Lidah Sapi
• Resep Lidah Sapi Pedas, Masak Jadi Oseng Cabai

Simak resep lidah sapi bumbu tauco dari buku "" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep lidah sapi bumbu tauco 

Bahan 

• 1 potong lidah sapi 
• 2 cm jahe, memarkan 
• 2 sdm minyak goreng 
• 5 siung bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris 
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 2 lembar daun salam 
• 5 lembar daun jeruk 
• 2 batang serai 
• 100 gram bumbu dasar putih
• 8 sdm tauco manis
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 buah tomat merah, iris
• 10 buah cabai rawit merah 

Baca juga:

• Resep Sate Padang Lidah Sapi, Lengkap dengan Cara Buat Kuahnya
• Resep Lidah Sapi Panggang untuk BBQ Spesial di Rumah
• Resep Bistik Lidah Sapi, Olahan Jeroan yang Nikmat

Cara membuat lidah sapi bumbu tauco

1. Celupkan lidah sapi dalam air mendidih selama lima menit, kerok kulitnya, dan rebus kembali hingga lidah lunak. 
2. Iris lidah bentuk korek api. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, hijau, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga layu. 
3. Masukkan irisan lidah, bumbu dasar putih, tauco, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak sampai semua bumbu merata. Tambahkan irisan tomat dan cabai rawit, aduk rata. Angkat. 
4. Sajikan lidah sapi bumbu tauco dan nikmati selagi masih hangat. 

Buku "" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram