优游国际

KOMPAS.com - Kulit kentang dapat diolah menjadi beragam hidangan, misalnya saja keripik. 

Menurut , kulit kentang mengandung kalium dan niasin yang diperlukan oleh tubuh.

Kendati demikian kamu harus mengolahnya dengan benar agar aman dikonsumsi. Sebab, biasanya kulit kentang kotor dan penuh dengan tanah.

Baca juga:

• Apakah Kulit Kentang Bisa Dimakan? Berikut Penjelasannya 
• Jangan Buang Kulit Kentang, Manfaatkan untuk 4 Hal ini

Salah satu langkah penting dalam mengolah kulit kentang yakni pada proses pembersihannya. 

Melalui sambungan telepon, pemilik usaha Saladin Kentang Magic, Hanna Suryana Hasri, membagikan cara membersihkan kulit kentang agar aman diolah. Berikut penuturannya. 

PIXABAY/PASJA1000 Ilustrasi kulit kentang, mengupas kulit kentang.

1. Sikat terlebih dulu

Langkah pertama dalam membersihkan kulit kentang yakni dengan menyikatnya terlebih dulu.

Sembari menyikat, kentang tersebut dapat direndam dulu dalam air supaya kotoran mudah terangkat. Proses penyikat ini perlu dilakukan sampai warna kulitnya menjadi bersih dan bebas dari tanah. 

"Kalau diawal itu kita disikat gitu, sampai benar-benar tanahnya hilang. Jadi sampai dia kulitnya putih bersih gitu, itu baru kita kupas. Itu pun nanti dicuci lagi berkali-kali," ujar Hanna kepada 优游国际.com, Sabtu (11/12/2021).

Baca juga:

• 5 Cara Masak Kulit Kentang, biar Krispi dan Garing
• Resep Keripik Kulit Kentang Pedas, Bisa Pakai Oven atau Air Fryer

2. Kupas kulitnya

Kulit kentang yang telah dibersihkan dapat langsung dikupas menggunakan peeler. Saat mengupas, siapkan pula air garam untuk merendamnya.

"Pas kita kupas itu sambil dia direndam pakai air garam dulu," tutur Hanna.

Fungsi air garam ini yakni untuk meminimalisir getah dan merontokkan sisa kotoran. Selain itu, air garam juga dapat membuat kulit kentang lebih renyah setelah digoreng. 

PIXABAY/ KALHH Ilustrasi kulit kentang

3. Bilas sampai airnya bening

Kulit kentang yang telah dikupas harus dibilas berkali-kali sampai airnya bening. Hal ini perlu dilakukan untuk memastikan kotorannya hilang, sehingga aman dikonsumsi.  

"Nyucinya sampai airnya bening itu, karena takutnya getahnya juga masih ada, tanahnya masih ada," kata Hanna. 

Baca juga: Resep Pizza Mini Kulit Kentang, Olahan Kulit Kentang yang Lezat

 

 

 

View this post on Instagram