优游国际

KOMPAS.com - Membuat kuah bakso yang gurih memang butuh teknik khusus. Apalagi kalau tanpa tulang atau kaldu sapi asli.

Tak semua orang punya stok tulang atau waktu merebus lama. Tapi tetap ingin kuah bakso yang gurih dan kaya rasa.

Baca juga: Resep Kuah Bakso dengan Tulang Iga Sapi

Kuah yang sedap jadi kunci kenikmatan bakso rumahan. Tanpa kaldu tulang pun bisa, asal racikan bumbu kuah bakso tepat.

Dilansir dari buku Variasi Bakso Favorit (2007) karya Yeni Ismayani, resep ini cocok dicoba. Dalam artikel ini, simak cara membuat kuah bakso sapi tanpa tulang yang praktis dan tetap gurih.

Baca juga: Resep Kuah Bakso Sapi, Kaldu Sedap Berbumbu

Resep Kuah Bakso Sapi Tanpa Tulang

Meski tanpa tulang, kuah bakso ini tetap nikmat. Bumbu dasarnya dibuat dari bahan-bahan dapur yang mudah ditemukan.

Bahan bumbu kuah bakso

• 15 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• ¼ sdt pala
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• 500 gram daging sapi tetelan, potong kecil
• 3 liter air kaldu (bisa dari rebusan bakso sapi)

Cara membuat kuah bakso

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan pala.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus air kaldu dan daging tetelan hingga empuk.
4. Masukkan bumbu tumis, aduk rata.
5. Masak kuah hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna.

Catatan:

Kalau ingin lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk rasa sapi. Ini trik yang sering digunakan dalam resep kuah bakso sapi spesial enak dan gurih.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram