优游国际

KOMPAS.com - Resep bubur kacang hijau bisa dicoba di rumah, apalagi jika ingin menyantap menu buka puasa sederhana yang berkuah tapi tetap mengenyangkan.

Siapkan bahan-bahan beberapa jam sebelum berbuka, khususnya kacang hijau yang sebaiknya direndam dalam air terlebih dahulu.

Baca juga:

• 2 Cara Menyimpan Timun Suri agar Tahan Lama untuk Buka Puasa
• Intip Menu Buka Puasa di Masjid Istiqlal, Kuota hingga 6.500 Porsi per Hari

Simak resep dan cara membuat bubur kacang hijau, dilansir dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Bubur Manis & Kolak" karya Lilly T. Erwin (2002) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bubur kacang hijau

Bahan:

• 250 gram kacang hijau (cuci, rendam sekitar empat jam atau semalaman)
• 750 mililiter air (untuk merendam dan merebus kacang hijau)
• 3 lembar daun pandan (buat simpul)
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Jus Blewah, Menu Buka Puasa Rumahan Tinggal Blender

Bahan saus santan:

• 200 mililiter santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan (buat simpul)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh tepung jagung atau tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat bubur kacang hijau

1. Saus santan. Tuang santan, gula, garam, dan daun pandan ke panci. Rebus hingga mendidih sembari terus diaduk supaya santan tidak pecah.
2. Beri larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga sedikit mengental. Angkat, sisihkan.
3. Kacang hijau. Tuang kacang hijau dan air rendamannya ke panci, tambahkan daun pandan dan garam. Rebus menggunakan api sedang hingga kacang setengah lunak.
4. Beri gula pasir, masak sampai air sedikit menyusut dan kacang hijau matang. Angkat, hidangkan bersama saus santan.

Baca juga:

• 3 Cara Menyimpan Blewah untuk Buka Puasa, Bisa Tanpa Kulkas
• Resep Es Alpukat Timun Suri, Menu Buka Puasa yang Segar
• 5 Promo Buka Puasa di Hotel Bogor 2025, mulai Rp 160.000

 

 

 

 

 

View this post on Instagram