优游国际

KOMPAS.com - Menu makan bergizi gratis hari kedua di Sidoarjo, Jawa Timur adalah orek tempe.

Berikut ini resep orek tempe yang bisa dibuat di rumah dengan bahan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, cabai hijau besar, cabai merah besar, kecap manis, dan gula merah.

Simak resep orek tempe berikut, dikutip dari buku "Olahan Tahu Tempe Telur" (2015) karya Andie & Hadi terbitan Linguakata.

Baca juga:

• Resep Orek Tempe Kering Pedas, Stok Lauk di Kulkas
• Resep Orek Tempe, Cocok Jadi Lauk Pendamping Nasi
• Resep Orek Tempe Teriyaki, Tambahkan Taburan Wijen

Resep orek tempe

Bahan:

• Tempe 150 gra, potong balok, goreng
• Bawang merah 4 butir, iris tipis
• Bawang putih 2 siung, iris tipis
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Cabai hijau besar 1 buah, iris serong
• Cabai merah besar 1 buah, iris serong
• Kecap manis 1 sdt
• Gula merah 1/4 sdt
• Garam secukupnya
• Air 50 ml
• Minyak 2 sdm

Baca juga:

• Resep Orek Tempe Basah, Lauk Makan Enak untuk Akhir Bulan 
• Resep Orek Tempe, Bisa Basah atau Kering

Cara membuat orek tempe:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk hingga layu.

3. Tambahkan kecap manis, bumbui garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

5. Masukkan tempe. Masak sambil diaduk hingga rata dan matang. Angkat dan sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram