优游国际

KOMPAS.com - Tempe bisa jadi sumber protein nabati untuk cukupkan gizi harian. Salah satu resep tempe paling mudah dibuat ada orek tempe. 

Kamu bisa mendapati dua tipe orek tempe jika makan di warung tegal, yaitu basah dan kering. Keduanya nikmat disantap dengan aneka sayur tumisan, tergantung selera. 

Simak resep orek tempe basah dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Cumi Masak Hitam, Lauk Tumis Praktis
• Resep Tumis Udang Sambal Terasi, Masakan Simpel dan Cepat

Resep orek tempe basah

Bahan: 

• 300 gram tempe, potong-potong 2 x 2 cm, goreng setengah matang
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 1 buah cabai merah, potong 1 cm
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabai rawit merah

Baca juga: Resep Mie Goreng ala Warteg, Menu Wajib yang Tidak Pernah Absen

Cara membuat orek tempe basah: 

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan tempe. Aduk rata.

3. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tambahkan air. Masak sampai meresap. 

Baca juga:

• Resep Semur Telur Ceplok Ala Warteg, Bekal Makan Akhir Bulan
• Resep Tongkol Balado ala Warteg, Sedap dengan Bumbu Tumbuk