优游国际

KOMPAS.com - Bila menyukai lauk garing, kering cumi bisa menambah daftar ide masakan sehari-hari.

Cumi dimasak sampai benar-benar kering setelah bumbunya dituang. Setelahnya, bisa langsung disantap atau disimpan untuk makan berikutnya.

Simak resep kering cumi untuk enam porsi dari buku (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 7 Cara Memasak Cumi, Bisa Masak Cepat atau Lama
• Resep Cumi Saus Tomat dengan Bumbu Sederhana
• Tips Cara Pilih Cumi Antiamis, Bisa Dilihat dari Mata Jernihnya

Resep kering cumi

Bahan:

• 750 gr cumi kecil (cuci dan bersihkan sebagian tintanya, sisihkan)
• 500 ml air 
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu cumi:

• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt jahe iris
• 2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas (memarkan)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat kering cumi

1. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng cumi hingga matang dan kering. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan garam, daun salam, lengkuas, air, dan gula. Masukkan cumi. Aduk rata, masak hingga mengering dan angkat. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Cumi Masak Pedas, Pakai Santan
• Resep Cumi Asam Pedas Pakai Bumbu Sederhana
• Resep Rujak Juhi, Padukan Kesegaran Sayur dan Gurihnya Cumi Asin

Buku (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram