优游国际

KOMPAS.com - Cumi salah satu bahan masakan seafood favorit yang dapat diolah menjadi aneka sajian.

Pilih cumi yang segar untuk hasil masakan yang nikmat, pastikan juga tidak amis atau berbau menyengat.

Simak tips cara pilih cumi antiamis, dikutip dari buku "Aneka Olahan Cumi-cumi Menggugah Selera" (2023) karya Tjahjono Tri terbitan Rumah Baca.

Baca juga: 7 Cara Memasak Cumi Asin Praktis dan Tidak Amis

1. Perhatikan mata cumi

Kamu dapat melihat bagian mata cumi untuk menentukan kesegarannya, biasanya warna mata cumi cenderung jernih dan segar, hindari mata yang pucat.

Baca juga: Cara Masak Cumi Goreng Mentega Simpel untuk Lauk Makan

2. Bagian tubuh masih utuh

Pilih cumi yang masih lengkap bagian tubuhnya, periksa dan pastikan kepala dan tubuh masih lengkap.

Tubuh cumi yang masih utuh dapat menentukan bahwa kesegarannya terjaga baik.

Baca juga: Cara Masak Cumi Basah yang Enak dan Praktis

3. Masih mengeluarkan tinta

Jika dalam proses membersihkan cumi, kamu dapat memerhatikan bagaimana bagian tintanya masih keluar.

Tinta tersebut dapat dijadikan acuan bahwa kesegaran cumi masih terjaga.

Baca juga: 7 Resep Tumis Cumi Asin Tidak Alot, Lauk Makan Favorit

4. Aroma tidak menyengat

Aroma cumi juga menjadi salah satu yang perlu diketahui. Pada saat pemilihan perhatikan aroma ikan cumi, akan tetap anitiamis namun tidak semenyengat saat sudah lama disimpan.

5. Teksturnya masih kenyal

Cumi segar memiliki ciri tekstur yang cenderung kenyal dan tidak mudah lembek. Tekstur tersebut menunjukkan kesegaran cumi masih terjaga dengan baik.

Baca juga: 4 Resep Cumi Asam Manis, Tidal Alot dan Bahan Mudah Dicari

 

 

 

 

 

View this post on Instagram