优游国际

KOMPAS.com - Sambal tomat cocok disantap bersama sejumlah lauk, misalnya pecel lele atau ayam geprek. Supaya lebih gurih, tambahkan terasi bakar. 

Selain itu, jangan terlalu lama menggoreng bawang putih dan cabai agar tidak gosong sehingga bisa memengaruhi rasa. 

Jika ingin membuatnya, berikut resepnya dari buku "Menu Rumahan Lezat & Praktis" karya Naning Sudarsono (2013) terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Timur
• Resep Sayur Asem Bening, Sajikan dengan Sambal Tomat
• Resep Sambal Tomat, Cocok untuk Pecel Lele dan Ikan Goreng

Resep sambal tomat

Bahan:

• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml minyak goreng

Cara membuat sambal tomat

1. Tuang minyak ke wajan, kemudian panaskan. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah selama beberapa saat. 
2. Haluskan atau ulek bahan-bahan yang digoreng tersebut bersama terasi, garam, dan gula pasir. 
3. Masukkan tomat, ulek kasar kembali sampai rata. Sajikan bersama lauk.

Baca juga:

• Cara Masak Sambal Goreng Udang, Hidangan Andalan di Rumah
• Resep Ulen Bakar, Uli Khas Sunda Disajikan dengan Sambal Oncom
• Resep Sambal Gami untuk Pendamping Makan Seafood