优游国际

KOMPAS.com - Minggu pagi sekitar pukul 10.00 saya menjadi tamu pertama dari Restoran India Ganesha Ek Sanskriti yang berlokasi dalam gedung perkantoran Jakarta Pusat. 

Satu jam berselang, restoran ini penuh dengan tamu yang mayoritas berwajah Asia Selatan. 

Saya takjub, mengingat restoran ini berada di lantai sembilan gedung BRI II, tanpa ada papan nama besar di depan gedung. Namun rupanya, terjawab dari makan yang disajikan. 

"Ganesha Ek Sanskriti ini terkenal di kalangan ekspatriat, setiap Sabtu dan Minggu kami juga  mengadakan buffet atau makan sepuasnya dan selalu penuh dipesan," kata Corporate Marketing Manager Ganesha Ek Sanskriti, Lutfia Zen, Minggu (25/6/2023). 

Setiap Sabtu ada prasmanan makanan India Selatan, sementara Minggu giliran makanan India Utara yang dihidangkan ke tamu. 

Baca juga:

• Resep Es Semangka India Segar, Takjil Segar dari 5 Bahan
• 10 Street Food India Paling Populer, dari Paratha sampai Samosa

Pengunjung bisa mencicipi makanan India ini sepuasya, mulai dari makanan pembuka, inti, sampai penutup. 

Ada beberapa sajian yang sayang coba secara a la carte dan prasmanan. 

Makanan pembuka pertama adalah Pani Poori, camilan renyah berbentuk bola dengan isian sayuran. 

Camilan ini tidak asing bagi pencinta film Hollywood, karena bentuknya yang unik dan cara makannya yang disiram air mint segar sebelum disantap.

Pembuka yang renyah dengan rasa gurih pedas, mengingatkan akan rasa makanan ringan di pasaran yang akbran dengan lidah orang Indonesia.

Ada juga samosa, gorengan berbentuk segitiga yang mendunia. Tidak ketinggalan pangsit khas India yaitu momos,yang dimasak dengan cara dikukus. 

优游国际.com/Silvita Agmasari Pani Poori di Ganesha Ek Sanskriti.

Sebagai makanan utama, saya mencoba Murgh, Ghost, dan Subz Biryani atau Biryani ayam, domba, dan sayuran campur. 

Biryani menggunakan beras basmati dengan ciri khas bulir yang panjang, setiap bulirnya berbalut dengan rempah India yang harum. 

Bahan protein di Biryani bukan cuma sebagai lauk, melainkan sari dari rasa nasi karena jus atau cairan daging dan sayur saat proses pemasakan yang menyerap sempurna ke beras.

Baca juga:

• Asal-usul Mangga, Buah dari India yang Mendunia
• Resep Mango Lassi, Minuman Mangga Segar dari India

Saya juga mencoba Paneer Tikka Butter Masala yaitu keju khas India yang berbalut tepung dan diberi saus masala dan tidak ketinggalan Butter Chicken.