优游国际

KOMPAS.com - Seporsi capcay dengan kuah hangat sepertinya dapat menjadi makanan yang enak dan sehat untuk anak.

Kamu bisa menambahkan aneka sayuran seperti kembang kol, jamur, dan buncis supaya isian capcay bervariasi.

Apabila kamu ingin mencoba membuat capcay kuah di rumah, simak resepnya dari buku " 60 Hidangan Sayur" (2010) karya Kelompok Pustaka Alvabet terbitan Penerbit Parisa berikut. 

Baca juga:

• 8 Resep Capcay Sederhana yang Mudah Diikuti, Bahannya Mudah dan Murah
• 4 Cara Bikin Capcay agar Tidak Amis dan Sayuran Tetap Renyah
• Resep Capcay Kuah Daging Sapi, Masakan Spesial ala Restoran

Resep capcay kuah

Bahan capcay kuah

• 1 liter kaldu ayam
• 100 gram kembang kol (potong)
• 30 gram sohun (rendam dan keringkan)
• 100 gram jamur kuping (rendam dan keringkan)
• 15 kuntum bunga gandasuli (rendam dan keringkan), opsional
• 300 gram buncis (iris serong)
• 1 buah kentang ( potong empat)
• 63 gram lobak merah (potong)
• 100 gram kembang tahu ( rendam dan keringkan)
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Apa Itu Putren, Jagung Muda yang Biasa untuk Capcay dan Tumisan?
• Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran, Bisa buat yang Lagi Sakit
• Resep Capcay Daging Sapi, Masak dengan Semur Sisa Kemarin

Cara memasak capcay kuah

1. Didihkan kaldu ayam dan kentang di dalam panci berukuran sedang hingga setengah empuk. Masukkan semua sayuran dan masak hingga matang.

2. Tambahkan sohun, jamur kuping, kuntum bunga gandasuli, dan kembang tahu. Masak hingga capcay mendidih. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap.

3. Hidangkan capcay kuah selagi hangat untuk teman makan nasi.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram