优游国际

KOMPAS.com - Ada resep sate ayam tanpa bumbu kacang yang bisa kamu coba di rumah. Salah satunya yakni sate ayam pedas dengan bumbu uleg sederhana. 

Sajian ini bisa menjadi pilihan untuk para pecinta pedas. Kamu dapat menghidangkannya dengan nasi hangat ataupun lontong. 

Baca juga: Resep Sate Ayam ala Jepang yang Simpel, Dagingnya Empuk dan Mengilap

Guna menambah cita rasanya, sebaiknya gunakan ayam filet bagian paha yang lebih gurih. 

Berikut resep sate ayam pedas tanpa bumbu kacang dari buku karya Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Tips Membuat Sate Ayam agar Dagingnya Empuk dan Bumbu Meresap

Resep sate ayam pedas tanpa bumbu kacang

Bahan

• 400 gram ayam filet bagian paha 
• 50 gram kulit ayam 
• 10 sdm saus tomat 
• 5 sdm kecap manis 
• 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera 
• 1 sdm minyak goreng 

Bumbu uleg

• 5 siung bawang putih, goreng 
• 3 buah cabai merah, goreng 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Dak Kkochi, Sate Ayam Korea Bumbu Bawang

SHUTTERSTOCK/MOHAMMADRIDWAN Ilustrasi membakar sate ayam.

Cara membuat sate ayam pedas tanpa bumbu kacang

1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng, masukkan kulit ayam. Masak hingga kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat. 

2. Tuang saus tomat, kecap manis, cabai rawit, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk hingga rata. 

3. Masukkan dua sendok makan minyak ayam, aduk rata lalu bagi bumbunya menjadi dua bagian.

Gunakan satu bagian bumbu untuk marinasi daging ayam, dan satunya lagi dipakai untuk saus.

Baca juga: Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang, Tambah Kecap Manis dan Jeruk Nipis

4. Masukkan potongan daging ayam ke dalam salah satu bumbu, aduk hingga rata. Diamkan di kulkas selama 30-45 menit agar bumbunya meresap. 

5. Tusuk potongan ayam ke tusukan sate. Bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan. 

6. Panaskan sisa bumbu yang digunakan untuk saus. Tambah sedikit air panas, aduk hingga rata dan mengental. 

7. Sajikan sate lengkap dengan saus bumbunya. 

Baca juga: Cara Simpan Sate Ayam, Taruh Lemari Makan atau Freezer?

Buku " karya Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di