优游国际

KOMPAS.com - Saat membuat makanan, tentunya selain rasa penampilan juga penting. Apalagi jika makanan tersebut adalah makanan untuk dijual.

Masalah dimsum siomay yang paling sering ditemui pemasak rumahan adalah kulitnya yang kering saat dikukus. Alhasil penampilan dimsum siomay jadi tampak kurang menarik.

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang atau Siomay, Plus Saus Asam Pedas

merangkum tiga cara agar kulit dimsum siomay tidak kering setelah dikukus.

Namun, pastikan kamu membeli kulit pangsit rebus bukan pangsit goreng untuk membuat dimsum siomay. Berikut caranya:

1. Gunting kelebihan kulit pangsit

Saat menggunakan kulit pangsit yang berbentuk persegi, pasti masih banyak lebihan kulit yang tidak terkena daging.

Nah, kulit lebih inilah yang makin mungkin jadi kering dan keras setelah dikukus.

Baca juga: 12 Olahan Ceker Ayam, Ada Ceker Mercon dan Dimsum

Jalan keluarnya, gunting saja kulit pangsit yang tidak menempel dengan isinya. Kalau repot, coba cetak kulit pangsit jadi bentuk bulat dulu sebelum dibungkus isi.

Kalau kulit pangsitnya sudah bulat, maka kita tak perlu menggunting lagi karena sudah tak ada kulit lebihnya.

2. Celupkan kulit pangsit ke air

Dok. Shutterstock/gilangtristiano Ilustrasi dimsum siomay.

Tambahkan air bisa jadi pilihan lain agar kulit dimsum tidak kering.

Caranya, rendam sebentar kulit pangsit di dalam air matang. Tidak perlu lama, cukup sebentar saja.

Saat akan dibungkus, ambil selembar kulit pangsit, rendam dalam air selama satu sampai dua detik, kemudian segera angkat, beri isi dan bungkus seperti biasa.

3. Sempot air sebelum dikukus

Apabila cara kedua terkesan repot, pakailah cara praktis ini. Sebelum dikukus, semprotkan air ke arah kulit pangsit.

Baca juga: Cara Unik Pesan Dimsum di Restoran Legendaris Hong Kong yang Berumur 102 Tahun

Bisa dengan menyemprotnya satu per satu supaya lebih rata. Bisa juga menyemprotnya langsung ke arah seluruh siomay.

Cara ini juga akan membuat kulit pangsit tidak kering ketika dikukus.