优游国际

4 Tips Menggunakan Rice Paper untuk Salad dan Lumpia

KOMPAS.com - Sesuai namanya, rice paper adalah kertas dari tumbuhan, misalnya beras Asia. Bentuknya tipis, transparan, dan kaku bila belum direndam air. 

Biasanya rice paper digunakan sebagai pembungkus salad dan lumpia yang praktis. Sebab, rice paper tak mudah sobek dan terasa kenyal bila digigit. 

• Apa Itu Rice Paper dan Fungsinya?
• Resep Lumpia Udang Vietnam, Pakai Rice Paper

Simak sejumlah tips berikut ini bila ingin menggunakan rice paper untuk membuat salad gulung dan lumpia.

Terdapat beragam ukuran rice paper di pasaran, ada yang berdiameter 16 sentimeter, ada pula yang berdiameter 22 sentimeter. Semakin banyak isian, semakin lebar pula rice paper yang dibutuhkan. 

Selain bulat, rice paper juga ada yang berbentuk persegi panjang atau persegi. Pilihlah sesuai kebutuhan, tapi yang paling umum dijual di pasaran adalah yang berbentuk bulat.

Berdasarkan pengamatan 优游国际.com baik di lokapasar maupun di pasar modern, harganya mulai Rp 10.000 sampai Rp 30.000-an.

Dilansir dari The Kitchn, Senin (21/4/2025), basahi rice paper ke dalam air selama beberapa detik sebelum digunakan sebagai pembungkus salad atau lumpia.

Sebaiknya gunakan air dingin agar tak mudah sobek dan lengket. Basahi dan rendam perlahan, tapi jangan terlalu lama supaya rice paper tidak terlalu lembek.

Rice paper mudah lengket, apalagi saat proses pembungkusan salad dan lumpia.

Oleh sebab itu, lakukanlah pembungkusan salad di permukaan yang basah. Misalnya menggunakan talenan basah atau handuk basah.

Sebelum membasahi rice paper, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Dilansir dari All Recipes, mulailah dengan memotong sayur-sayuran, mencuci daun selada, dan memasak daging ayam sebagai bahan isian rice paper nantinya. 

Pastikan bahan-bahan tersebut terletak tidak saling berjauhan. Sebab, ketika proses pembungkusan menggunakan rice paper, waktu yang diperlukan cukup cepat.