优游国际

Resep Bolu Gulung Sukade, Kulit Cake Tidak Retak

KOMPAS.com - Salah satu tantangan saat membuat bolu gulung panggang adalah mencegahnya agar tidak retak dan bisa tergulung sempurna.

Pada resep bolu gulung yang satu ini menggunakan isian sukade warna-warni dengan olesan vla putih instan.

Ikuti cara membuat bolu gulung panggang agar hasilnya tidak retak dan gulungannya tidak terlepas.

Dalam majalah Sedap / ED 07 2016 terbitan Gramedia, bikin untuk 14 potong bolu gulung.

• 15 Cara Membuat Bolu Gulung Lembut dan Moist, Perhatikan Kuning Telur
• 7 Cara Membuat Bolu Gulung Pandan Selai Srikaya untuk Hantaran
• 8 Cara Membuat Bolu Gulung Mudah Digulung dan Tidak Bantat

Resep bolu gulung sukade

Bahan

• 8 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 85 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/4 sdt pasta vanila

Bahan isi

• 50 gram krim bubuk
• 25 gram vla instan
• 150 ml air es
• 100 gram sukade

Cara membuat bolu gulung sukade

1. Siapkan wadah bersih, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambah dengan terigu dan susu bubuk. Ayak dan aduk rata.
2. Masukkan mentega tawar dan pasta vanila sedikit demi sedikit. Aduk secara perlahan. Tuang ke dalam loyang berukuran 25x30x3 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan tata kertas roti.
3. Siapkan oven dan atur api bawah dengan suhu sekitar 190 derajat celsius selama 20 menit. Panggang sampai matang.
4. Isi: Kocok krim bubuk, vla instan, dan air es sampai kental. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Semprotkan cake dengan campuran krim. Semprot ke salah satu sisi cake agar lebih tebal dan taburi dengan sukade.
6. Gulung dan padatkan bolu gulung. Puntir bagian ujung kertas. Dinginkan dalam lemari es agar lebih padat.

Majalah Sedap / ED 07 2016 terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.