优游国际

KOMPAS.com - Merebus telur mungkin terdengar sederhana, tapi mendapatkan hasil yang sempurna (putih telur yang padat tapi tidak kenyal, dan kuning telur yang matang namun tetap lembut) perlu teknik yang tepat.

Artikel ini akan membahas cara merebus telur di atas kompor dengan hasil yang konsisten sesuai keinginan.

Rebus telur yang lebih tua

Sebelum merebus telur, penting untuk mengetahui bahwa telur yang lebih tua justru lebih mudah dikupas setelah direbus.

Jadi, jika kamu berencana membuat telur rebus yang mudah dikupas, gunakan telur yang sudah disimpan di lemari es selama satu hingga dua minggu.

Baca juga: Resep Telur Rebus Bumbu Merah, Hemat Waktu untuk Sahur dan Buka Puasa

Cara merebus telur di atas kompor

Untuk hasil terbaik, gunakan metode 4-langkah yang dimulai dengan air dingin. Teknik ini mencegah telur terlalu matang dan menghasilkan kuning telur berwarna kuning cerah tanpa rona kehijauan yang aneh.

Langkah-langkah merebus telur sempurna

Berikut adalah langkah merebus telur agar sempurna:

1. Masukkan telur ke dalam panci, lalu tuangkan air dingin hingga seluruh telur terendam. Masukkan telur dulu agar tidak retak saat terkena dasar panci.
2. Panaskan panci dengan api besar hingga air mendidih. Setelah mendidih, angkat dari api dan tutup panci. Air tidak perlu dibiarkan terus mendidih karena panas dari air sudah cukup untuk memasak telur.
3. Tunggu selama 4 hingga 12 menit, tergantung tingkat kematangan kuning telur yang diinginkan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Panduan lama merebus telur

Berikut panduan waktunya untuk telur ukuran besar:

• 2–4 menit: Kuning telur masih cair, putih telur masih lembut
• 6–8 menit: Kuning telur lembut tapi padat, putih telur sudah padat
• 10–15 menit: Kuning dan putih telur matang sempurna

Baca juga: Resep Telur Rebus Bumbu Merah, Hemat Waktu untuk Sahur dan Buka Puasa

Segera rendam telur dalam air es

Merendam telur dalam air es menghentikan proses memasak dan membantu mencegah kuning telur berubah warna.

Untuk telur yang akan dikupas, retakkan sedikit sebelum direndam agar lebih mudah dikupas nanti. Biarkan dalam air es selama satu jam.

Manfaat makan telur rebus saat sarapan

Cara menyimpan telur rebus

Jika ingin menyimpan telur rebus, berikut ini caranya:

• Dalam kulit: Simpan di dalam wadah tertutup di lemari es selama maksimal 1 minggu.
• Tanpa kulit: Simpan dalam wadah kedap udara dengan tisu basah di dalamnya. Ganti tisu setiap hari agar tetap segar.