优游国际

KOMPAS.com - Keripik bawang jadi camilan wajib saat kumpul keluarga. Rasanya gurih dengan aroma bawang yang menggoda.

Tapi tidak semua keripik bawang renyah saat digigit. Sebagian malah keras atau cepat melempem.

Keripik bawang sering disebut juga kue bawang gunting. Bentuknya tipis memanjang, mirip stik bawang mini.

Baca juga: Resep Kue Bawang 1,2 Kg, Ide Camilan Mudik yang Gurih

Selain kerupuk bawang putih, keripik bawang termasuk camilan populer. Teksturnya renyah dan cocok disantap kapan saja.

Banyak resep keripik bawang beredar di media sosial. Sayangnya, tak semua hasilnya empuk dan tidak alot.

Beberapa resep memakai komposisi tepung dan air berlebihan. Akibatnya, keripik jadi keras dan cepat bantat.

Baca juga: Resep Kue Bawang Gunting, Gurih Renyah Tanpa Telur dan Santan

Lewat artikel ini, simak resep keripik bawang renyah. Dilengkapi tips agar hasilnya empuk dan tidak berminyak.

Resep Keripik Bawang

Berikut bahan dan langkah membuat keripik bawang, dilansir dari buku Bisnis Kue Kering oleh Ani Suryani terbitan Niaga Swadaya berikut ini.

Bahan:

• 5 kg tepung terigu
• 25 butir telur
• 250 g bawang putih, haluskan
• 250 g daun bawang, iris halus
• 250 g garam
• 1,25 liter air
• 10 liter minyak goreng

Cara membuat keripik bawang

1. Kocok telur hingga keputihan, masukkan bawang putih, daun bawang, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, uleni sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kalis.
3. Gilas adonan tipis sekitar 1-2 mm.
4. Potong-potong adonan berbentuk kotak ukuran 2 x 3 cm.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan dan matang.
6. Tiriskan, dinginkan, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram