优游国际

KOMPAS.com - Kue putri salju menjadi salah satu kue kering khas Lebaran yang banyak disukai. Teksturnya yang lembut dengan taburan gula halus membuatnya lumer di mulut.

Menggunakan susu bubuk dalam adonan menjadikan kue lebih kaya rasa. Selain itu, tambahan keju dan kacang mede memberikan tekstur yang renyah dan gurih.

Baca juga:

• Resep Putri Salju Keju, Pakai 2 Jenis Keju
• Resep Putri Salju, Kue Kering Favorit Lebaran
• Resep Putri Salju 7 Bahan, Lembut Lumernya Bikin Ketagihan

Banyak orang berpikir membuat kue salju itu sulit dan butuh teknik khusus. Padahal, dengan resep yang tepat, kue ini bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Artikel ini akan membahas cara membuat putri salju dengan susu bubuk agar lebih lembut, dilansir dari buku "Crescent Cook: Var. Kue Kering P. Salju" oleh Koko Hidayat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Ikuti langkah-langkahnya dan nikmati kue salju lezat untuk sajian spesial.

Resep Kue Putri Salju Susu Bubuk

Bahan Putri Salju Keju

• 250 gram margarin
• 75 gram gula halus
• ½ sdt garam
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt baking powder
• 300 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
• 50 gram susu bubuk full cream
• 100 gram keju edam/cheddar, parut halus
• 100 gram kacang mede, panggang setengah matang, haluskan

Bahan Taburan (Campur Rata)

• 500 gram gula halus
• 50 gram maizena, sangrai hingga matang

Cara Membuat Putri Salju Susu Bubuk

1. Membuat Adonan Kue

Kocok margarin, gula halus, dan garam hingga lembut. Tambahkan kuning telur, lalu aduk rata hingga menyatu. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Tambahkan keju parut dan kacang mede yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu dan membentuk tekstur adonan yang kalis.

2. Membentuk dan Memanggang Kue

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulan sabit atau bentuk lain sesuai selera. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin agar tidak lengket saat dipanggang.

Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 140°C selama 25-30 menit. Pastikan kue matang merata dengan warna keemasan yang cantik. Setelah matang, keluarkan dan diamkan hingga hangat.

3. Menaburkan Gula Halus

Saat kue masih hangat, balurkan ke dalam campuran gula halus dan maizena yang telah disangrai. Gula akan menempel dengan sempurna dan memberikan lapisan putih khas putri salju.

Biarkan kue benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah dan tahan lama.

SHUTTERSTOCK/Aris Setya Tips makan enak saat lebaran tanpa takut gula darah naik.

Tips Agar Putri Salju Lebih Lembut dan Lumer

1. Gunakan margarin berkualitas agar tekstur kue lebih renyah dan gurih.
2. Tambahkan keju edam untuk aroma dan rasa lebih kaya.
3. Pastikan kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tidak lembab.
4. Ayak gula halus sebelum digunakan untuk hasil taburan yang lebih halus dan merata.

Dengan resep putri salju susu bubuk ini, kue kering Lebaran di rumah jadi lebih spesial. Teksturnya lembut, lumer di mulut, dan kaya rasa dari keju serta kacang mede.

Cocok disajikan untuk keluarga atau sebagai hantaran Lebaran.