优游国际

KOMPAS.com - Panduan wisata kuliner kelas dunia, Michelin Guide, akan melebarkan sayapnya untuk menyoroti lanskap kuliner di Filipina mulai 2026. Adapun kawasan yang menjadi fokus Michelin Guide yakni Metro Manila, Kota Cebu, Pampanga, Tagaytay, dan Cavite.

Filipina akan jadi negara kelima di Asia Tenggara yang memiliki Michelin Guide setelah Singapura, Thailand, Malaysia, dan Vietnam. Sementara Indonesia belum termasuk.

"Inspektur MICHELIN kami telah mengikuti perkembangan kuliner Filipina dengan penuh semangat. Tradisi kuliner yang mengakar di negara ini, dipadukan dengan keterbukaan yang kuat terhadap pengaruh global, menciptakan budaya bersantap yang unik dan beragam,” ungkap Direktur Internasional Michelin Guide, Gwendal Poullennec, dikutip dari laman resmi Michelin Guide, Kamis (20/2/2025).

Baca juga:

• Taquería El Califa de León, Kedai Taco Pertama Dengan Bintang Michelin

• Pengalaman Menyantap Makanan China dari Koki Restoran Bintang Michelin

Ia menilai, koki muda berbakat di Manila menyajikan ulang kuliner Filipina dengan cara baru.

Sementara di Cebu, menawarkan pengalaman bersantap yang mengesankan dengan keramahtamahan kelas dunia.

Rencana ekspansi Michelin Guide ke Filipina disambut baik oleh Departemen Pariwisata Filipina.

KOMPAS.com/SRI NOVIYANTI Leche Flan, yaitu sejenis puding caramel susu dengan krim lemon diatasnya. Dessert ini merupakan salah satu pilihan dari menu yang dihadirkan saat Festival Kuliner Filipina, 3-10 September 2014.

"Kami menyampaikan sambutan hangat kami kepada Michelin Guide, pengakuan internasionalnya terhadap warisan kuliner Filipina yang kaya, merayakan keragaman rasa dan kreativitas luar biasa di negara kami," kata Sekretaris Pariwisata Christina Garcia Frasco.

Ia menyambung, pemerintah Filipina bangga berbagi kemeriahan budaya dan kuliner yang khas kepada dunia.

Hal ini, tambahnya, bisa dinikmati dengan cara bersantap di seluruh kota dan pulau-pulau indah yang ada di Filipina.

Baca juga:

• Restoran Bintang Michelin Tutup Setelah 26 Tahun Operasional

• Michelin Guide Hadir di Malaysia, Bagaimana Cara Penilaiannya?

"Kami mengundang wisatawan untuk mengunjungi Filipina dan merasakan cinta, kehangatan, dan kreativitas kuliner Filipina, sambil menikmati kreasi kuliner inovatif yang dibentuk oleh beragam pengaruh global," katanya.

Ia melanjutkan, kedatangan Michelin Guide ke Filipina tidak hanya menjadi bukti keunggulan kuliner Filipina, tetapi juga sebagai lompatan bagi pariwisata Filipina, khususnya bagi gastronomi yang saat ini menjadi prioritas pariwisata nasional.

"Di Filipina, setiap hidangan menceritakan sebuah kisah dan setiap rasa merupakan undangan untuk merasakan kekayaan budaya negara kami," kata Frasco.

Sebelum memutuskan ekspansi ke Filipina, tim pemeriksa Michelin Guide secara rahasia telah menjelajahi daerah-daerah di sana dan mencoba pengalaman bersantap.

Kedatangan Michelin Guide ke Filipina ini menyoroti para koki berbakat, serta tim yang berdedikasi di Filipina untuk merayakan semangat, inovasi, menghargai cita rasa dan tradisi lokal.

Baca juga:

• Michelin Guide Hadir di Malaysia, Siap Umumkan Pemenang dari KL dan Penang

• 52 Tempat Makan di Singapura Versi Michelin Guide 2022

Kata Gwendal, dengan 7.641 pulau yang dipenuhi dengan beragam cita rasa, tradisi kuno, dan inovasi kuliner yang berani, Filipina adalah surga gastronomi di mana tempat warisan dan modernitas berpadu secara harmonis.