优游国际

KOMPAS.com - Jika bingung mengolah tempe, kamu bisa memasaknya dengan sayuran dan telur menjadi orak-arik tempe.

Orak-arik tempe dibuat dengan bahan buncis, wortel, telur, tempe, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas.

Orak-arik tempe ini dapat disajikan untuk menu makan malam yang praktis, simak resep selengkapnya.

Dikutip dari buku "Aneka Masakan Tempe" (2024) karya Yuni Pradata terbitan PT Agromedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Orak-arik Tempe Kemangi, Lauk Praktis dan Mudah
• Resep Tumis Tempe Buncis Pedas, Praktis untuk Makan Malam
• Resep Tumis Tempe Udang Buncis, Lauk Praktis untuk Akhir Pekan

Resep orak-arik tempe

Bahan:

• Tempe 100 gram, dipotong panjang, direbus, ditiriskan
• Buncis 100 gram, diiris serong
• Wortel 100 gram, diiris panjang
• Telur 2 butir, dikocok sebentar

Bumbu:

• Bawang merah 5 siung, dirajang halus
• Bawang putih 6 siung, dirajang halus
• Cabai merah 2 buah, dibuang isinya, dipotong serong
• Cabai rawit 3 buah, diiris halus
• Lengkuas 3 cm 
• Daun salam 2 lembar
• Gula dan garam secukupnya
• Air 50 ml

Baca juga:

• Cara Bikin Tumis Tempe Basah Bumbu Oriental
• Resep Tumis Tempe Pete, Tanggal Tua Tetap Makan Enak 

Cara membuat orak-arik tempe:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tempe, air, dan bumbu lainnya.
2. Masukkan buncis dan wortel, aduk, dan biarkan hingga matang. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, biarkan hingga telur matang, angkat, sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram