优游国际

KOMPAS.com - Nagasari adalah salah satu kue tradisional yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa manis dari pisang membuatnya pas untuk dinikmati kapan saja.

Resep Nagasari Totol yang satu ini memiliki sentuhan modern namun tetap mempertahankan rasa tradisionalnya. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat, sehingga Kamu bisa membuatnya kapan saja di rumah.

Membuat Nagasari Totol cukup mudah dan cepat, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan mengikuti resep ini, Kamu bisa menciptakan camilan manis yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Yuk, coba resep Nagasari Totol yang lezat ini di rumah! Bahan-bahannya simpel dan langkah-langkahnya praktis untuk diikuti, ikuti resepnya dari buku "Cake & kue manis tanpa gula, tanpa pemanis sintetis" (2007) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nagasari Pisang Raja, Hasilnya Manis dan Lembut
• Resep Nagasari Tepung Sagu, Kenyalnya Maksimal
• Resep Nagasari, Kue Pisang Kukus yang Lembut dan Manis

Resep Nagasari Totol untuk 25 Potong

Bahan:

• 200 g tepung beras
• 3 sdm tepung hunkue
• 375 ml susu kedelai tawar/santan dari 100 g kelapa parut
• 650 ml susu kedelai tawar/santan dari 200 g kelapa parut
• 1 ½ sdt garam
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 600 g pisang raja, kukus selama 20 menit, kupas, potong melintang 1 cm
• 100 g kismis/sultana, rendam dalam air mendidih selama 30 menit
• Minyak zaitun extra light/minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Nagasari Totol:

1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x 5 cm. Olesi dengan minyak zaitun atau minyak goreng. Panaskan dandang berisi air hingga mendidih.
2. Campur tepung beras dan tepung hunkue dengan 375 ml susu kedelai/santan encer. Aduk hingga menjadi adonan licin.
3. Masak susu kedelai/santan encer bersama daun jeruk hingga beruap. Masukkan larutan tepung, aduk hingga mengental. Masak sampai letupan kecil muncul dan angkat.
4. Segera masukkan potongan pisang dan kismis/sultana ke dalam adonan. Tuang adonan ke loyang, ratakan, dan kukus selama 20 menit. Pastikan air tidak menyentuh kue.
5. Biarkan kue dingin dan potong-potong 4 x 4 cm sebelum disajikan.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram