优游国际

KOMPAS.com - Jika mempunyai labu siam bisa dimasak menjadi sambal goreng dengan santan.

Sambal goreng labu siam dimasak bersama bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi goreng, asam jawa, santan, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

Sambal goreng labu siam bisa untuk lauk pendamping nasi liwet, simak resep berikut ini. Dikutip dari buku "" (2021) karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Labu Siam Tahu, Ide Masakan Lebaran yang Praktis
• Resep Sayur Labu Siam Tanpa Santan, Segar untuk Makan Siang
• Resep Lodeh Labu Siam Cecek Sapi, Tambah Tahu Putih

Resep sambal goreng labu siam

Bahan:

• 2 buah labu siam, potong korek api
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt asam jawa

Baca juga:

• Resep Tumis Labu Siam Bumbu Mentega dan Bawang Putih
• Resep Sayur Labu Siam Santan Ebi, Lauk Pendamping untuk Acara Kupatan
• Resep Labu Siam Terong, Masakan Berkuah Santan yang Praktis

Cara membuat sambal goreng labu siam:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.

2. Masukkan santan, garam, gula, cabai merah, cabai hijau, dan labu siam, biarkan mendidih. Masak hingga labu siam empuk (tapi jangan terlalu lunak).

3. Angkat dan sajikan.

Buku "" (2021) karya Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram