优游国际

KOMPAS.com - Bolu kukus ketan hitam termasuk camilan empuk yang bisa dinikmati pada hari yang sama, atau disimpan untuk keesokan harinya. 

Untuk resep bolu ini, gunakanlah enam butir telur dan tepung ketan hitam agar lebih sedap. 

Bila ingin mencoba membuatnya, simak resep dan cara membuatnya berdasarkan buku "30 Bolu Khas Indonesia" karya Tim Dapur Nulekker (2017) terbitan Bhuana Ilmu Populer.

Baca juga:

• Cara Membuat Bolu Gula Aren, Panggang dengan Oven
• Resep Bolu Susu Lembang, Teksturnya Lembut dan Manis
• Resep Bolu Kukus Mekar 5 Telur, Pakai Air Soda

Resep bolu kukus ketan hitam

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir halus
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier
• 250 gr tepung ketan hitam
• 1 sdt puder kue (baking powder)
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 gr margarin (lelehkan)
• 2 sdm kental manis putih

Cara membuat bolu kukus ketan hitam

1. Campurkan telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier di wadah. Kocok hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanili bubuk sembari diayak. Aduk sampai rata.
3. Tuang margarin yang sudah dilelehkan dan kental manis putih secara perlahan sembari diaduk. 
4. Olesi loyang berukuran 24 sentimeter x 24 sentimeter x 6 sentimeter dengan margarin, kemudian lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke loyang tersebut, lalu masukkan ke panci pengukus dan kukuslah sekitar 25 menit menggunakan api sedang.

Baca juga:

• Resep Bolu Kukus Mekar Gula Merah, Camilan Manis untuk Tamu
• 3 Cetakan Bolu Kukus Mekar yang Bisa Kamu Gunakan
• Cara Membuat Bolu Kukus Supaya Mekar Tanpa Air Soda

 

 

 

 

 

View this post on Instagram