优游国际

KOMPAS.com - Perkedel bisa jadi camilan sekaligus lauk pendamping nasi hangat. Cara membuatnya pun relatif mudah, termasuk untuk resep perkedel tempe pedas berikut ini.

Resep ini hanya mencampurkan seluruh bahan ke wadah untuk membuat adonan perkedel, lalu menggorengnya sampai kecoklatan. 

Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari buku karya Lilly T. Erwin (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Perkedel Jagung ala Rumah Makan Padang
• Resep Perkedel Kentang Kornet Lembut untuk Lauk Bekal Anak
• Resep Perkedel Udang Kukus, Lauk Sehat Tidak Perlu Digoreng

Resep perkedel tempe pedas

Bahan:

• 400 gr tempe (kukus, haluskan)
• 100 gr kelapa muda (parut)
• 1 butir telur ayam
• 25 gr tepung tapioka
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang putih (iris)
• 2 sdm cabai merah 
• 1 sdt kencur
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam

Bahan bumbu lainnya:

• 2 lembar daun jeruk (iris tipis)

Cara membuat perkedel tempe pedas

1. Masukkan seluruh bahan, termasuk bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, kecuali minyak, ke wadah. Aduk. Ambil adonan kemudian bulatkan atau sesuai selera. 
2. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Goreng adonan perkedel sampai kecoklatan. Angkat, hidangkan.

Buku karya Lilly T. Erwin (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• 2 Tips Olahan Sisa Tahu dari Penjual, Bisa Jadi Perkedel
• Resep Perkedel Jagung Panggang, Bisa Jadi Pelengkap Menu Sahur
• Resep Perkedel Kentang Daging Giling, Lauk Makan Nasi Hangat

 

 

 

 

 

View this post on Instagram