优游国际

KOMPAS.com - Cumi goreng tepung bisa jadi lauk makan malam dan bekal keesokan harinya. Supaya hasilnya renyah, rendamlah cumi terlebih dahulu ke air kapur sirih selama beberapa menit. 

Bahan-bahan lain yang bisa disiapkan, antara lain tepung terigu protein sedang, tepung sagu, air, telur, dan garam. Sajikan menu ini baik dengan saus sambal maupun saus asam manis, sesuai selera.

Simak resep dan cara membuat cumi goreng tepung dari buku karya Sisca Soewitomo (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Tampak Mirip, Apa Saja Perbedaan Gurita dengan Cumi-cumi?
• Resep Cumi Masak Pedas, Pakai Santan
• 7 Cara Memasak Cumi Asin Praktis dan Tidak Amis

Resep cumi goreng tepung

Bahan:

• 500 gr cumi (cuci bersih, potong bentuk cincin, cuci kembali)
• 1 sdm air kapur sirih (larutkan dalam 500 ml air)

Bahan adonan celup:

• 200 gr tepung terigu protein sedang 
• 25 gr tepung sagu
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt puder kue (baking powder)
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat cumi goreng tepung

1. Rendam cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam larutan air kapur sirih selama 10 menit, kemudian angkat dan cuci kembali. Tiriskan.
2. Adonan celup. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan air, kemudian aduk sampai rata. Tambahkan telur, garam, merica, dan baking powder, lalu aduk kembali.
3. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Celupkan potongan cumi ke adonan celup, goreng sampai kecoklatan. Angkat, hidangkan dengan saus sambal atau sesuai selera.

Buku " karya Sisca Soewitomo (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Rujak Juhi, Padukan Kesegaran Sayur dan Gurihnya Cumi Asin
• Resep Cumi Asam Pedas Pakai Bumbu Sederhana
• Resep Cumi Masak Hitam, Ide Lauk untuk Makan Siang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram