优游国际

KOMPAS.com - Cumi selain digoreng atau dimasak menjadi tumisan, juga enak dibakar minim minyak.

Resep cumi bakar serai berikut ini dapat dijadikan ide masakan di rumah, dibuat dengan bumbu kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan serai.

Cumi bakar serai disajikan bersama sisa bumbu bakar, kemudian tambahkan sambal jika suka.

Simak resep cumi bakar serai minim minyak, dikutip dari buku "" (2021) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Cumi Bakar Manado, Pedas dan Meresap Maksimal
• Resep Cumi Bakar Utuh, Menu Bakar Spesial Saat Pergantian Tahun
• Resep Sate Cumi Bakar Pedas dengan Bumbu Sederhana

Resep cumi bakar serai

Bahan:

• 400 gram cumi, dibersihkan, kerat-kerta kulitnya hingga rapi
• 4 batang serai, dipotong-potong
• 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt teh garam

Baca juga:

• Resep Cumi Bakar Lada Hitam, Sausnya Berkaramel dan Wangi lada
• Resep Cumi Bakar Asam Manis, Cukup Masak Sebentar Saja
• Resep Cumi Bakar Isi Sosis, Bisa Jadikan Sate

Cara membuat cumi bakar:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tuangkan santan dan air jeruk nipis. Masak sambil diaduk hingga santan mengental.

3. Tusuk cumi ditusuk sate lalu bakar sampai harum.

4. Sajikan cumi dengan sisa bumbu.

Buku "" (2021) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di

 

 

 

 

 

View this post on Instagram