优游国际

KOMPAS.com - Ingin merasakan cumi-cumi bakar dengan cara berbeda? Bikin saja cumi-cumi bakar isi sosis yang sudah dihancurkan dan dicampur bumbu.

Kalau sudah matang, kamu dapat memotong cumi-cumi kemudian tusukkan ke tusukan sate sehingga memudahkan untuk disantap.

Kamu dapat mengikuti cara membuat cumi-cumi bakar isi sosis sesuai resep dari berikut.

Baca juga: BBQ Tahun Baru, Kuliner Serba Bakar dan Panggang

Resep cumi bakar isi sosis

Bahan

• 2 sdm minyak zaitun (bisa ganti minyak sayur biasa)
• 26 gram bawang bombai cincang
• 26 gram paprika cincang
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 6 sosis sapi atau ayam, haluskan manual
• 113 gram tentakel cumi-cumi, cincang halus
• 50 gram peterseli segar
• 1 butir telur ukuran besar
• 1/8 sdt paprika bakar bubuk (opsional)
• 680 gram cumi-cumi, bersihkan
• 18 tusuk gigi atau sesuai kebutuhan

Baca juga: Cara Bakar Cumi Pakai Grill Biar Tidak Alot dan Bumbu Meresap

Cara membuat cumi bakar isi sosis

1. Panaskan 1 sendok makan minyak di atas wajan dengan panas sedang. Tumis bawang bombai dan paprika, tambahkan garam. Masak sampai bawang layu selama 5-7 menit. Matikan kompor dan dinginkan.

2. Campur sosis, tentakel, campuran bawang, peterseli, telur, paprika bubuk, garam, dan lada di dalam mangkuk. Campur rata. Masukkan ke piping bagi atau plastik biasa yang ujungnya digunting.

3. Masukkan adonan sosis ke dalam cumi-cumi sampai 2/3 penuh. Sematkan tusuk gigi pada cumi-cumi supaya adonan tidak keluar.

Letakkan cumi-cumi isi di atas piring, tutup dengan plastic wrap. Masukkan di kulkas, diamkan sampai 1 jam.

4. Panaskan wajan pemanggang (grill pan) atau panggangan apapun yang kamu gunakan. Beri sedikit minyak.

Baca juga: Cara Pilih Grill Pan buat BBQ di Rumah, Bakar-bakar Tanpa Arang

5. Keluarkan cumi-cumi isi, olesi minyak dan bumbui dengan garam. Bakar di atas panggangan selama 10-12 menit, bolak-balik seperlunya.

Kalau punya termometer makanan, cek saja suhu cumi-cumi. Bagian dalam setidaknya 68 derajat celsius, artinya sudah matang.