优游国际

KOMPAS.com - Lidah kucing adalah salah satu kue kering yang dinanti ketika lebaran tiba, berbentuk lonjong pipih seperti lidah kucing.

Lidah kucing bisa kamu kreasikan dengan menambahkan keju edam dan cheddar di dalam adonan.

Lidah kucing keju terbuat dari bahan tepung terigu, baking powder, gula bubuk, mentega, margarin, putih telur, soda kue, keju edam, dan keju cheddar.

Simak resep lidah kucing keju hanya butuh waktu 30 menit, dikutip dari buku "Usaha Boga : Kue Kering" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

Baca juga: Resep Kue Lidah Kucing Keju dengan 6 Bahan, Hasilnya Harum

Resep lidah kucing keju

Bahan:

• Margarin untuk olesan
• Tepung terigu untuk taburan
• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 200 ml putih telur
• 250 gram mentega
• 150 gram gula bubuk
• 75 gram keju edam, parut
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan 

Baca juga: Resep Lidah Kucing Keju yang Renyah dan Garing

Cara membuat lidah kucing keju:

1. Panaskan oven pada suhu 140 derajat celcius. Siapkan cetakan lidah kucing, olesi dengan margarin, taburi tepung terigu, sisihkan.

Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, aduk rata, ayak, sisihkan.

2. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut selama kurang lebih satu menit.

Masukkan putih telur kocok sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran tepung, aduk dengan spatula dan sendok kayu.

3.Tambahkan keju edam parut, aduk rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar kurang lebih 3/4 sentimeter.

Semprotkan adonan di atas loyang sepanjang kurang lebih empat sentimeter, taburi keju cheddar parut.

5. Masukkan cetakan ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang, angkat.

Biarkan hingga dingin. Lepaskan kue dari cetakannya. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Buku "Usaha Boga : Kue Kering" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram