优游国际

KOMPAS.com - Chinese food identik dengan tumisan dan bumbu masakan khasnya, seperti angciu atau arak masak.

Jika tidak bisa menggunakan angciu, kamu dapat menggantinya dengan campuran kecap asin, jeruk nipis, dan jahe.

Salah satu masakan yang menggunakan angciu adalah daging sapi brokoli saus tiram, chinese food ala restoran yang bisa dibuat di rumah.

Ikuti resep daging sapi brokoli saus tiram dari buku " (HC)" (2013) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tumis Cumi Asin Brokoli, Ide Bekal Kantor
• Resep Bihun Goreng Brokoli dengan Bumbu Sederhana
• 5 Cara Bersihkan Brokoli dari Ulat, Rendam di Air Garam

Resep daging sapi brokoli saus tiram

Bahan:

• 350 gr daging sapi has dalam, iris tipis
• 350 gr brokoli, lepaskan kuntumnya
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm maizena
• 5 sdm minyak
• 200 ml air
• 1/2 sdt gula
• Wijen sangrai (opsional)

Bumbu perendam (campurkan):

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm arak masak merah
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat daging sapi brokoli saus tiram

1. Rebus brokoli sebentar, tiriskan. Campur bumbu perendam dengan daging, biarkan 10 menit. Taburkan maizena, aduk cepat dengan sumpit.

2. Panaskan minyak, masukkan daging sedikit demi sedikit sambil diuraikan, aduk cepat sampai matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan dan saring sisa minyak.

3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan saus tiram, air, dan gula pasir. Masukkan daging, aduk cepat sampai kuah mengental. Tuang ke atas brokoli di piring saji. Taburkan wijen sangrai.

Baca juga:

• Resep Lapis Daging Sapi, Kaya Bumbu Rempah
• Resep Tumis Buncis dan Daging Sapi Cincang
• 5 Cara Masak Daging Sapi Juicy, Jangan Langsung Potong Setelah Matang

Buku "" (2013) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram