优游国际

KOMPAS.com - Belakangan video sambal gami cumi khas Bontang, Kalimantan Timur, banyak beredar di media sosial TikTok. 

Sambal gami adalah sambal yang umumnya berisi protein laut dan cabai ulek, yang beralaskan piring tanah liat. 

Sambal gami lantas dibakar dengan api besar sehingga memberi efek sambal yang meletup-letup dan aroma yang harum. 

YouTube memberikan resep sambal gami cumi sederhana, dengan campuran cabai, tomat, dan bawang. 

Baca juga:

• Resep Cumi Tinta Hitam, Lauk Makan Enak Bareng Keluarga
• Resep Sambal Bawang Cumi Asin, Enak Disantap dengan Nasi Hangat

Resep sambal gami cumi 

Bahan:

• 100 gram cumi
• 1 buah jeruk nipis
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam penyedap secukupnya
• 1 sdt gula
• 1 buah tomat

Baca juga: Berapa Lama Sambal Bisa Disimpan?

Cara membuat sambal gami cumi: 

1. Iris cumi bentuk cincin, beri perasan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai di piring tanah liat. Beri garam, gula, dan penyedap. Ulek halus. Panaskan piring tanah liat tersebut di kompor, tuangkan minyak goreng dan aduk rata.

3. Masukkan tomat yang sudah diiris tipis-tipis. Aduk rata. 

4. Masukkan cumi, aduk rata sampai cumi matang. Sajikan dengan nasi putih.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Telur Dadar, Masak Cepat untuk Bekal ke Kantor
• Resep Telur Krispi Seperti Buatan Victor MasterChef, Cocok untuk Sahur