优游国际

KOMPAS.com - Sosok Raja Haji Fisabilillah sebagai pahlawan nasional sepertinya kurang terdengar dibanding pahlawan asal Pulau Sumatera lainnya.

Padahal peran serta pengaruh Raja Haji Fisabilillah sangatlah penting, terutama saat mengusir bangsa Belanda dari Riau.

Raja Haji Fisabilillah ialah seorang pemuda asal Bugis yang juga merupakan Putra Mahkota Kesultanan Johor, Riau, pada 1777 hingga 1784.

Perjuangannya dalam menghadapi bangsa Belanda di Riau tidak bisa dianggap sepele. Salah satu perlawanan yang ia lakukan yaitu pada saat Belanda ingkar janji terhadap kesepakatan pembagian kapal asing yang disita.

Saat Raja Haji diangkat menjadi Yang Dipertuan Muda Riau IV, Riau mengalami perkembangan pesat, yakni di bidang ekonomi, pertahanan, dan sosial budaya.

Riau, sebagai tanah kelahiran Raja Haji, terkenal dengan olahan ikan patin. Selain digoreng ataupun digulai, ikan patin dapat dibuat menjadi sop. 

Coba bikin ikan patin kemangi pada saat peringatan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia dalam rangka mengingat kembali perjuangan Raja Haji di tanah Riau.

Resep sop ikan patin kemangi selengkapnya bisa dilihat di buku "" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga:

• Resep Sup Ikan Patin, Hidangan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan
• 5 Cara Bersihkan Ikan Patin yang Mudah, Bebas Lendir dan Bau Lumpur

Resep sop ikan patin kemangi

Bahan sop ikan patin kemangi:

• 400 gram filet ikan patin (potong dadu)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1,5 liter kaldu ikan
• 3 buah tomat muda (potong 4)
• 5 buah belimbing sayur (potong 1 sentimeter)
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai (memarkan)
• 20 helai daun kemangi

Baca juga:

• Cara Pilih Ikan Patin yang Benar untuk Bikin Aneka Hidangan
• Resep Ikan Patin Bumbu Kuning, Pakai Santan Lebih Gurih

Bahan bumbu halus:

• 3 buah cabai merah (buang bijinya)
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 butir kemiri (sangrai)
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok teh garam

Baca juga:

• Cara Masak Ikan Patin agar Bebas Bau Lumpur, Harus Direndam Dulu
• Resep Ikan Patin Acar Kuning Santan, Sajian Spesial di Akhir Pekan