优游国际

KOMPAS.com - Jumlah daging sapi hasil kurban Idul Adha terkadang berlebih. Kamu masih bisa menyimpan daging sapi di rumah.

Ada batas durasi menyimpan daging sapi agar tidak busuk dan masih layak diolah yang sebaiknya kamu ketahui.

Menurut Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon, daging sapi hanya bertahan selama satu hingga dua jam di suhu ruang.

"Kalau disimpan di suhu ruangan yang kita hindari adalah bakteri sebenarnya. Takutnya kalau ruangannya tidak steril bakterinya bisa menempel di daging," kata Aguk dikutip dari .

Sementara bila disimpan di kulkas, daging sapi akan bertahan selama dua hingga tiga hari. Namun, Aguk tidak menyarankan cara ini.

Menurutnya, menyimpan daging sapi di kulkas kurang efektif karena pintu kulkas sering dibuka setiap hari.

Hal itu akan membuat suhu kulkas tidak stabil dan memengaruhi kualitas daging sapi yang disimpan.

Baca juga:

• Berapa Lama Daging Sapi Giling Bisa Disimpan?
• 3 Ciri Daging Sapi Giling Busuk dan Tak Layak Makan, Jangan Dibeli
• 5 Beda Daging Sapi dan Kambing, dari Serat sampai Warna

Lebih lanjut, daging sapi masih aman disimpan hingga dua bulan bila ditaruh di freezer.

"Kalau dibekukan, dan penyimpanannya bagus, lalu dibungkus atau divakum kita masukan ke frezeer itu (bisa) satu hingga dua bulan kuat. Kalau suhu frezeer-nya bagus dan dinginnya stabil juga," ujar Aguk.

Hal serupa juga disampaikan Executive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta Philip Walasary.

Malah menurut Philip, daging sapi bisa bertahan hingga enam bulan selama disimpan dengan tepat di freezer.

"Kalau dalam freezer dengan suhu minus 18 sampai minus 20 derajat celsius, daging bisa tahan bertahan hingga enam bulan dengan kondisi yang masih oke," kata Philip dikutip dari 优游国际.com.

Kamu harus memerhatikan cara menyimpan daging sapi agar bisa bertahan hingga enam bulan.