优游国际

KOMPAS.com - Keju kambing dari Spanyol dinobatkan sebagai keju terbaik di dunia pada ajang World Cheese Awards 2021.

Melansir , keju terbaik di dunia yang bernama Olavidia itu dibuat langsung oleh Quesos y Besos, produsen keju di Jaen, Spanyol.

Olavidia berhasil mendapat 103 suara dan menyandang gelar keju terbaik di dunia setelah mengalahkan 4.079 keju lainnya dari sekitar 40 negara di lima benua.

Total suara tersebut mengalahkan pemenang kedua, keju lunak dari Fromagerie Berthaut, Prancis dengan 98 suara.

Seorang juri asal Inggris, Jason Hinds mengatakan bahwa keju kambing Olavidia memiliki tekstur yang kaya dan lembut.

"Saya hanya ingin tidur dengannya," kata Hinds, seperti dikutip dari CNN pada upacara yang disiarkan langsung oleh penyelenggara dari kota Oviedo di utara Spanyol.

Pemilik Quesos y Besos, Silvia Pelaez mengatakan, Quesos y Besos merupakan produsen keju yang kecil dan sederhana di Jaen. Jaen dikenal sebagai kota dengan jumlah buah zaitun yang banyak diekspor.

Menurut penyelenggara acara, keju kambing Olavidia dimatangkan dengan penicillium candidum dan abu batu zaitun yang membentuk garis hitam mencolok di bagian tengah.

Sebelumnya, keju terbaik di dunia dinobatkan pada keju biru organik, Rogue River Blue dari Amerika pada Oktober 2019.

Sementara tidak ada acara serupa yang digelar pada 2020 karena pandemi Covid-19.

Baca juga:

• Keju dan Bir Ternyata Sudah Dikonsumsi Sejak 2.700 Tahun yang Lalu
• Resep Ramyeon Kuah Pedas Keju Cheddar, Comfort Food yang Simpel
• Resep Strudel Keju, Camilan Gurih untuk Akhir Pekan

Dinilai paling akhir

Keju terbaik di dunia dinilai oleh 250 juri, termasuk ilmuwan makanan, penjual keju, dan koki serta sommelier.

Lebih dari 4.000 keju tersebut dibagi menjadi 88 meja yang ditempatkan di aula konferensi besar dan dicicipi oleh tiga juri.

Para juri akan menilai tampilan, rasa, bau, tekstur, dan rasa keju untuk memberikan poin pada keju terbaik.

Ribuan keju kemudian diseleksi menjadi 88 semifinalis hingga tersisa 16 finalis keju dari berbagai negara.

Sisa 16 keju akan dinilai menurut karaktersistik dan rasanya. Para juri kemudian memberikan suara melalui kartu bernomor 1-10 yang akan diangkat dan dapat dilihat langsung oleh penonton.

Keju kambing Olavidia merupakan finalis keju terakhir yang dinilai oleh para juri dan berhasil ke luar sebagai pemenang dengan gelar keju terbaik di dunia 2021.

Baca juga:

• 4 Cara Simpan Keju Parmesan agar Tahan Lama dan Tidak Rusak
• 15 Kreasi Camilan Serba Keju, Enak dan Mudah Dibuat
• Resep Pizza Goreng Smoked Beef Keju, Bikinnya Gampang 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram