优游国际

KOMPAS.com - Nagasari merupakan kue tradisional yang dibungkus daun pisang.

Bahan utama membuat tepung nagasari, di antaranya adalah tepung beras dan santan. Biasanya, nagasasi diisi dengan potong pisang yang manis legit.

Cara membuat kue tradisional dari tepung beras yang satu ini tidaklah sulit. Namun jika salah langkah bisa membuat adonannya gampang mengeras.

Baca juga: Tips Membuat Kue Tradisional Kukus Anti Gagal, dari Pilih Tepung sampai Cara Kukus

Ada beberapa tips membuat nagasari lembut dan kenyal setelah dikukus. Kamu bisa mempraktikkan tips membuat kue tradisional ini dengan mudah.

Simak tipsnya berikut ini.

1. Gunakan tepung sagu

Shutterstock/Pawarun Chitchirachan Ilustrasi tepung sagu

Melansir dari buku “” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu.

Tepung sagu memiliki karakter mirip dengan tepung tapioka tetapi lebih kering. Oleh karena itu, kamu bisa menambahkan tepung sagu ke dalam adonan tepung saat membuat nagasari.

Menambah tepung sagu ke dalam adonan nagasari bisa membuat hasilnya lebih lembut.

Namun perhatikan takaran tepung sagu yang dibutuhkan dalam adonan agar hasilnya tidak terlalu lembek.

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

2. Gunakan api kompor kecil

Melansir dari buku “” oleh Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, langkah pertama saat membuat nagasari adalah mencampurkan tepung dengan santan.

Siapkan panci bersih. Tuang tepung beras dan santan ke dalam panci.

Nyalakan api kompor kecil dan aduk adonan. Menggunakan api kompor kecil saat mengaduk adonan bisa membuat bahan adonan tercampur rata.

Selain itu, adonan menjadi tidak cepat matang.

Baca juga: Resep Kue Nagasari Roti Tawar Kekinian, Mirip Puding Roti

3. Aduk adonan hanya sampai sedikit kental

Menambahkan dari buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen (SC)” oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, saat mengaduk adonan di atas api kompor, pastikan untuk memasaknya hanya sampai adonan sedikit mengental.