优游国际

KOMPAS.com - Tarte tatin adalah kue karamel klasik asal Perancis yang paling sering dibuat dengan apel dan disajikan sebagai pencuci mulut.

Kali ini, kamu bisa membuat tarte tatin menggunakan tomat ceri. Sebaiknya, gunakan tomat ceri dengan aneka warna agar tarte tatin terlihat lebih berwarna cerah, berjus, dan manis.

Tomat merupakan buah yang baik bagi kesehatan paru-paru.

Baca juga: 7 Makanan Terbaik untuk Kesehatan Paru-paru, Bit hingga Tomat

Melansir , tomat merupakan sumber likopen terkaya yang bermanfaat untuk kesehatan paru-paru.

Makan tomat dan olahannya dapat memperbaiki peradangan saluran napas baik untuk penderita asma. 

Kamu bisa membuat tarte tatin tomat mengggunakan puff pastry dan ragam bumbu menggunakan resep dari berikut ini.

Baca juga: Cara Simpan Tomat di Kulkas agar Tidak Mudah Busuk

Resep tarte tatin tomat

Bahan:

• 1 sdm minyak zaitun
• 680 gr tomat ceri aneka warna
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk ssecukupnya
• 2 sdm cuka balsamic
• 1 sdt madu
• 2 sdt daun thyme segar cincang, ditambah segenggam tangkai kecil untuk hiasan
• 1 lembar puff pastry beku, dicairkan tetapi masih dingin dan sudutnya dipotong untuk membentuk bulatan

Cara membuat tarte tatin tomat:

1. Atur rak di tengah oven dan panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius.

2. Panaskan minyak dalam wajan berukuran 23 x 25 sentimeter di atas api sedang sampai berkilauan. Tambahkan tomat dan bumbui sedikit dengan garam dan merica.

Saat tomat mulai mengeluarkan jusnya, gunakan sendok berlubang untuk menekan masing-masing tomat agar mengeluarkan lebih banyak jusnya, lalu pindahkan ke piring.

Angkat panci dari atas kompor dan biarkan tomat dingin di piring sekitar 5-10 menit.

Baca juga: Resep Garang Asem Tanpa Belimbing Wuluh, Pakai Tomat Hijau

3. Setelah tomat sudah cukup dingin, kembalikan wajan ke api sedang dan tambahkan cuka serta madu.

Didihkan campuran tersebut dan masak sampai cairan sedikit berkurang dan mengental sekitar satu menit.

4. Angkat wajan dari atas kompor. Gunakan jari untuk mengembalikan tomat dengan lembut ke wajan dalam satu lapisan yang rata, letakkan di samping satu sama lain.