优游国际

KOMPAS.com - Cara membuat semur kentang mini anti ribet, cukup campur kentang dan bumbu sampai matang. Semur kentang mini cocok buat menu buka puasa.

Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu putih, telur rebus, daging, maupun tetelan untuk semur kentang buatanmu.

Mau tahu cara bikin semur kentang mini simpel? Ikuti resep dari buku "" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: 4 Cara Hindari Kentang Kupas Menghitam

Resep semur kentang mini

Bahan (5 porsi)

• 500 gram kentang mini (cuci, kukus, kupas)
• 500 ml kaldu
• 5 sdm minyak goreng
• 50 gram sedap malam kering, rendam, ambil putihnya lalu ikat
• Irisan bawang putih goreng secukupnya

Bumbu halus

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm kemiri (sekitar 3 butir)
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt pala serut
• 1 sdt irisan cabai merah

Bumbu lain

• 5 butir cengkih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 5 iris tomat

Baca juga: Cara Rebus Kentang agar Cepat Matang dan Mudah Dikupas

Cara membuat semur kentang mini

1. Panaskan minyak di wajan datar antilengket. Goreng kentang hingga berwarna agak kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali wajan antilengket. Tuang minyak bekas menggoreng kentang. Masukkan bumbu halus dan bumbu lain. Tumis hingga keluar aroma harum.
3. Tuang kaldu. Masukkan kentang goreng dan sedap malam kering. Masak kembali dalam api sedang hingga bumbu meresap.
4. Taburi irisan bawang putih goreng, hidangkan semur kentang mini selagi panas sebagai lauk pelengkap nasi.

Baca juga: Jangan Buang Kulit Kentang, Manfaatkan untuk 4 Hal ini

Buku "" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.