优游国际

KOMPAS.com - Akhir pekan memang paling sedap membuat camilan goreng dan gurih yang bisa disantap bersama keluarga atau teman.

Kamu bisa membuat tahu walik isi bakso sapi ayam untuk gorengan di rumah.

Baca juga: 6 Tips Goreng Tahu Isi Crispy, Kulit Tetap Garing Dalam Waktu Lama

Tahu walik adalah camilan asal Banyuwangi, seperti namanya isi tahu dibalik agar tekstur lebih garing. Jadi tidak mengandalkan adonan kulit tahu.

Berikut resep tahu walik isi bakso sapi ayam dari . Kamu bisa berkresasi dengan protein lain misalnya hanya menggunakan sapi, ayam, atau ikan untuk membuat tahu walik ini.

Resep Tahu Walik Isi Bakso Sapi Ayam

Bahan untuk 10 tahu:

10 tahu pong goreng

Bahan isian:

• 300 gram daging sengkel, buang uratnya dan iris-iris tipis
• 2 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya
• 1 sendok makan garam kasar
• 2 buah putih telur
• 150 gram es serut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 150 gram tepung sagu

Sambal kecap (aduk rata):

• 50 gram kecap manis
• 3 buah cabai rawit merah, cincang
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat tahu walik isi bakso sapi ayam:

1. Giling daging sapi dan ayam, tambahkan garam. Kamu bisa menggunakan food processor untuk proses ini.

Baca juga: Resep Schotel Tahu Ayam Panggang, Tanpa Makaroni Lebih Sehat

2. Tambahkan putih telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sebuah tahu. Belah salah satu sisinya dan balikkan agar kulitnya ke bagian dalam. Sendokkan adonan isi di celah tahu.

Baca juga: Cara Membuat Bakso Tanpa Daging, Cukup Pakai Tahu

5. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan minyaknya. Tahu siap disantap.

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Resep Tahu Bakso Walik Enak Dan Krispi Ini Rasanya Memang Juara Banget" 

Penulis : Robert Christianto
Editor : Dwi