优游国际

KOMPAS.com - Di Indonesia, banyak masakan yang menggunakan air kaldu sebagai salah satu bahan utamanya.

Air kaldu dipercaya kaya akan kolagen dan berbagai nutrisi penting, seperti mineral dan asam amino.

Berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalam air kaldu dapat mendukung kesehatan tubuh.

Air kaldu juga dipercaya sebagai obat untuk penyakit yang berhubungan dengan kekurangan nutrisi oleh orang-orang zaman dulu.

Lalu, apa manfaat yang akan didapatkan jika rutin minum air kaldu setiap hari?

Baca juga: 7 Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan, Bantu Turunkan Berat Badan dan Redakan Nyeri

Manfaat minum air kaldu

1. Menurunkan berat badan

Air kaldu dapat membantu menurunkan berat badan karena mempunyai kandungan protein yang tinggi, dikutip dari Web MD, Senin (13/3/2023).

Bahan makanan ini dapat membantu tubuh merasa kenyang lebih lama dan mendukung pembatasan kalori.

Sebuah studi tahun 2017 di Journal of Renal Nutrition menunjukkan bahwa rata-rata secangkir air kaldu tulang mengandung lebih banyak protein daripada rata-rata secangkir kaldu ayam biasa.

Meminum air kaldu tulang merupakan cara yang bagus untuk menambahkan protein ke dalam makanan tanpa mengonsumsi terlalu banyak kalori.

Baca juga: 5 Manfaat Minum Air Hangat Campur Madu secara Rutin, Menyehatkan Kulit dan Bikin Langsing

2. Mengurangi peradangan dan menyehatkan pencernaan

Beberapa asam amino yang ada dalam air kaldu tulang seperti glutamin bermanfaat untuk menyehatkan pencernaan.

Studi tahun 2017 dalam jurnal Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care mengatakan, senyawa glutamin membantu menyembuhkan penghalang usus pada manusia dan hewan.

Nantinya, senyawa glutamin dapat membantu mengatasi berbagai kondisi seperti radang usus yang dapat mengiritasi usus dan mengganggu kemampuan tubuh untuk mencerna makanan.

Hal ini selaras dengan sebuah studi tahun 2017 di jurnal Nutrients yang menemukan bahwa orang dengan penyakit radang usus cenderung memiliki kadar beberapa asam amino yang lebih rendah dalam tubuhnya.

Bagi orang-orang ini, menambahkan asam amino ke dalam makanan mereka dapat membantu mengatasi beberapa gejala kondisi tersebut.

Minum air kaldu tulang setiap hari bisa menjadi cara sederhana untuk memasukkan asam amino anti-inflamasi ke dalam tubuh.

Baca juga: Studi: Minum Jus Jeruk Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah Harian

Dok. Shutterstock/Whiteaster Salah satu manfaat minum air kaldu secara rutin adalah bisa menurunkan berat badan.